Rigatoni met tomaat, mozzarella en basilicum een eenvoudig en smakelijk eerste gerecht met veel smeltende mozzarella en wat blokjes gerookte scamorza waar ik heel erg van hou!
Dit ovengerechten met gegratineerde pasta is een huisrecept dat over het algemeen iedereen bevalt en die gegratineerde macaroni die krokanter zijn doet iedereen watertanden en …ik heb ze in een oogwenk opgesmikkeld!!!!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een receptenkanaal geopend, open voor iedereen en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waarop je je kunt abonneren door te klikken op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
RIGATONI MET TOMAAT MOZZARELLA EN BASILICUM
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4/6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT RIGATONI MET TOMAAT MOZZARELLA EN BASILICUM
- 350 g rigatoni
- 400 g passata van tomaat (ruim voldoende voor mij!)
- 300 g mozzarella
- 150 g gerookte scamorza
- naar smaak basilicum
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teen knoflook (geperst)
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Benodigdheden RECEPT RIGATONI MET TOMAAT MOZZARELLA EN BASILICUM
#ADV
- Anti-aanbak bakvorm
VOORBEREIDING VAN HET RECEPT RIGATONI MET TOMAAT MOZZARELLA EN BASILICUM
Voor de tomatensaus van dit overheerlijk en heel eenvoudig ovengerecht doe ik het geperste teentje knoflook in de pan met extra vergine olijfolie en zodra het goudbruin is voeg ik de passata toe.
Ik breng op smaak met zout en peper en laat het zachtjes op het vuur ongeveer tien minuten sudderen.
Ik snijd zowel de blokmozzarella als de voor mij gerookte scamorza in blokjes, niet te groot en niet te klein.
Ik hak ook de basilicum fijn en voeg die toe aan de tomatensaus.
In een pan met inmiddels kokend en gezouten water doe ik de pasta (voor mij rigatoni) en ik giet ze af als ze erg al dente zijn, omdat ze daarna in de oven verder garen.
Daarna schep ik de al dente pasta in de pan (of een ruime schaal) bij de saus die al op smaak is met basilicum en voeg ik 2/3 van de eerder gesneden stukjes kaas toe.
Nu meng ik zorgvuldig zodat de saus in de maccheroni dringt en de pasta goed op smaak komt.
Ik voeg ook wat geraspte grana toe (er zal nog wat meer nodig zijn voordat hij de oven in gaat) en schep alles in de gekozen ovenschaal.
Ik heb niets op de bodem van de schaal gedaan maar als je wilt kun je die invetten en lichtjes bestrooien met paneermeel, waarna je het overtollige verwijdert.
Nu rest mij alleen nog om op het oppervlak de blokjes kaas en de resterende geraspte kaas toe te voegen en vervolgens in een voorverwarmde oven op 180°C te zetten voor ongeveer 20 minuten of afhankelijk van de kenmerken van je apparaat.
Eenvoudig, huiselijk, ontzettend geurend en… heel erg lekker!
Eet smakelijk!
Annalisa
