Krokante koekjes zonder eieren en zonder boter.
Ik stel een eenvoudig en snel recept voor dat grote voldoeningen geeft. De krokante koekjes zijn zonder eieren en zonder boter. Ze zullen je bij de eerste hap veroveren: hun knapperigheid maakt deze koekjes ideaal op elk moment van de dag, maar ik weet zeker dat je ze bij het ontbijt zult liefhebben. Kom met mij mee dat we meteen beginnen met knoeien.
Goed recept, Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 15
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de krokante koekjes
Zoals ik al eerder zei, heb ik voor deze bereiding een volkoren eenkoornmeel gebruikt, gemalen op steen, wat een rustieke en authentieke smaak geeft.
Belangrijke opmerking: als je besluit een ander type meel te gebruiken, moet je veel aandacht besteden aan de consistentie. Elk meel heeft een ander absorptievermogen: als het mengsel te vochtig is, voeg dan wat meel toe; als het te droog is, voeg dan een paar eetlepels water toe tot je de juiste elasticiteit hebt bereikt.
- 220 g meel
- 60 g poedersuiker (of kristalsuiker)
- 50 g plantaardige olie
- 40 g water
- 8 g bakpoeder
- 40 g pure chocoladedruppels (of schilfers)
Stappen voor de krokante koekjes
Doe de bloem, suiker en bakpoeder in een kom en meng goed met een vork.
Voeg ook de olie en water toe en werk de ingrediënten tot een homogene bal, ik heb ook wat pure chocoladedruppels toegevoegd. Als je een ander type meel gebruikt en het deeg te vochtig is, voeg dan meel toe; voeg anders een beetje water toe.
Zodra we al onze ingrediënten hebben gemengd, maak een broodje, plat de zijkanten iets af en verleng de vorm met de handen.
Snijd met een mes het broodje in koekjes van ongeveer 1,5 cm dik en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak op 180 graden in een voorverwarmde statische oven gedurende 20 minuten. Zorg ervoor dat ze goed goudbruin zijn om maximale knapperigheid te garanderen.
Laat ze volledig afkoelen voordat je ze serveert, zodat ze de ideale consistentie krijgen.
Ik hoop dat je dit recept lekker vindt en dat je koekjes net zo krokant en geurig zijn als de mijne. Vergeet niet me te laten weten hoe ze zijn gelukt!
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien, klik hier om te beginnen met bladeren.
