De paas-tiramisu met colomba en bosvruchten is een nagerecht in een glas dat snel en eenvoudig te maken is, perfect om overgebleven colomba te hergebruiken na de paasdagen. Zonder bakken en klaar in slechts 15 minuten, is het de ideale manier om een fris, spectaculair en verrukkelijk dessert te serveren.
Dit recept met overgebleven colomba is perfect om te presenteren in elegante porties: lagen van zachte colomba, een delicate mascarponecrème en een onweerstaanbare toets van bosvruchten en pure chocolade. Een eenvoudig maar indrukwekkend dessert dat iedereen bij de eerste hap zal veroveren.
Bereiden is heel eenvoudig: maak een romige mascarponecrème, breek de colomba (klassiek of met chocolade) in stukjes en bouw het dessert op in glaasjes of bekers. In enkele stappen heb je een originele tiramisù, ook ideaal als anti-verspilidee.
Serveer met paaskoekjes voor een nog rijker en verleidelijker dessert. Laten we nu samen kijken hoe je deze heerlijke paas-tiramisu bereidt!
Tot het volgende recept… en dek alvast de tafel!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
- Stroom 567,05 (Kcal)
- Koolhydraten 52,71 (g) waarvan suikers 24,19 (g)
- Eiwitten 9,15 (g)
- Vet 38,67 (g) waarvan verzadigd 20,24 (g)waarvan onverzadigd 7,41 (g)
- Vezels 5,18 (g)
- Natrium 123,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 220 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g mascarpone
- 2 eieren (zeer vers)
- 2 eetlepels suiker
- 200 g colomba
- 250 g bosvruchten
- 50 g pure chocolade (in vlokken)
Recept: tiramisu met colomba en bosvruchten
Het procedé is hetzelfde als in mijn klassieke mascarponecrème-recept, maar hier gebruiken we precies de helft van de hoeveelheid.
Zo ga je te werk voor de tiramisù van vandaag:
Breek 2 eieren en scheid de dooiers van de eiwitten.
Klop de dooiers met de suiker, voeg daarna de mascarpone toe en meng goed zodat er geen klontjes meer overblijven.
In een andere kom klop je de eiwitten stijf met de mixer, voeg ze daarna toe aan het mascarponemengsel en spatel voorzichtig door, van onder naar boven, zodat ze hun luchtigheid behouden.
Snijd de colomba in plakken en vervolgens in niet te grote stukjes, zodat ze gemakkelijk in de glaasjes passen.
Verdeel op de bodem van de glaasjes een laag mascarponecrème, voeg daarna een laag colomba en enkele gemengde bosvruchten toe (frambozen, aalbessen, bramen, bosbessen).
Ga verder met een tweede laag mascarponecrème, en werk af met extra bosvruchten, chocoladevlokken en kleinere stukjes colomba.
Laat minimaal 2 uur in de koelkast rusten voordat je serveert, zodat het dessert stevig wordt en extra romig is.
Een eenvoudig en snel dessert, perfect om ook op het laatste moment te maken: er is geen oven nodig en het resultaat is altijd romig en verrukkelijk.
Deze tiramisu met colomba en bosvruchten is het ideale idee als je weinig tijd hebt maar niet wilt besparen op een spectaculair paasdessert.
