WALNOTEN- EN CHOCOLADETAART met yoghurt, zonder bloem, gist, boter en olie, zacht en heerlijk, perfect voor het ontbijt, ideaal voor de zondag na de lunch, geschikt bij een ketogeen dieet.
Ik wilde een eenvoudig gebak, zonder boter of olie, maar toch superlekker 😍 en zo is deze walnoten- en chocoladetaart ontstaan… zacht en perfect ook voor wie iets anders zoekt dan gewoonlijk.
De walnoten- en chocoladetaart is een slim recept dat je in enkele minuten maakt, zonder keukenrobot en met simpele ingrediënten. Hij heeft een zachte, bijna romige textuur en de combinatie van walnoten en chocolade is gewoonweg onweerstaanbaar. Perfect bij het ontbijt, maar ook als zondagse traktatie of om jezelf iets lekkers te gunnen zonder schuldgevoel.
Deze taart is ook ideaal voor wie een ketogeen voedingspatroon volgt of op zoek is naar een lichtere maar toch bevredigende zoetigheid.
Volg me vandaag in de keuken, het staat er: walnoten- en chocoladetaart met yoghurt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 6Stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 148,15 (Kcal)
- Koolhydraten 12,87 (g) waarvan suikers 4,23 (g)
- Eiwitten 4,68 (g)
- Vet 11,45 (g) waarvan verzadigd 3,04 (g)waarvan onverzadigd 1,69 (g)
- Vezels 1,41 (g)
- Natrium 23,16 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 100 g walnoten
- 2 eieren
- 200 g Griekse yoghurt
- 80 g donkere chocolade 85%
- 60 g eritritol
Stappen
Je kunt kristalsuiker gebruiken en elke chocolade, ook 50%.
Het is mogelijk 50 g boter of olie toe te voegen en de hoeveelheid yoghurt te verminderen.
Hak de walnoten fijn met een mixer en doe ze in een kom. Smelt de chocolade au bain-marie. Maal de suiker met de mixer en bewaar een beetje voor de uiteindelijke topping.
Voeg de eieren en de yoghurt toe en roer, voeg dan de gesmolten chocolade toe en roer opnieuw.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede springvorm van 20 cm en bak op 180° ongeveer 20-25 minuten, of in de airfryer op 150° gedurende 10 minuten, verlaag dan naar 140° en bak nog 15 minuten.
Doe de satéprikker-test; de cake blijft vochtig van binnen. Haal uit de oven en bestrooi met poedersuiker.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterretjes onderaan het artikel. DANKJE!
WALNOTEN- EN CHOCOLADETAART met yoghurt
Handige tips voor perfecte resultaten:
Gebruik fijngehakte walnoten voor een zachtere textuur
Kies een goede donkere chocolade voor een intensere smaak
Bak niet te lang: hij moet van binnen vochtig blijven
Laat goed afkoelen voordat je hem aansnijdt
Ook heerlijk de volgende dag, dan is hij nog compacter en smaakvoller
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM EN SCHAKEL MELDINGEN IN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ WALNOTEN- EN CHOCOLADETAART met yoghurt
Is de walnoten- en chocoladetaart echt zonder gist?
Ja, het is een laag, vochtig en erg smakelijk gebak.
Kan het zonder suiker?
Ja, maar het is beter een alternatieve zoetstof te gebruiken in plaats van helemaal geen, vanwege textuur en stabiliteit tijdens het bakken.
Is het geschikt voor een ketogeen dieet?
Ja, als je ingrediënten gebruikt die compatibel zijn, zoals pure chocolade en specifieke zoetstoffen.
Kan het ingevroren worden?
Ja, bij voorkeur al in plakken gesneden voor het gebruiksgemak.
Hoe lang blijft het goed?
2-3 dagen goed bewaard, waarbij het zijn zachtheid en smaak behoudt.
