BOLO DE NOZES E CHOCOLATE com iogurte, sem farinha, fermento, manteiga e óleo, macio e gostoso, perfeito para o café da manhã, ótimo para o domingo depois do almoço, ideal para quem segue a cetogênica.
Queria um doce simples, sem manteiga nem óleo, mas ainda super gostoso 😍 e assim nasceu este bolo de nozes e chocolate… macio e perfeito também para quem busca algo diferente do de sempre.
O bolo de nozes e chocolate é uma daquelas receitas espertas que você prepara em poucos minutos, sem batedeira e com ingredientes simples. Tem uma textura macia, quase cremosa, e a combinação de nozes com chocolate é simplesmente irresistível. Perfeito no café da manhã, mas também como sobremesa de domingo ou para se dar um prazer sem culpa.
Este bolo é ideal também para quem segue uma alimentação cetogênica ou procura um doce mais leve, porém satisfatório.
Me acompanhe na cozinha — hoje tem bolo de nozes e chocolate com iogurte.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 6 porções
- Métodos de cozimento: Forno, Air Fryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 148,15 (Kcal)
- Instrumentos 12,87 (g) dos quais açúcares 4,23 (g)
- Proteínas 4,68 (g)
- Gordura 11,45 (g) dos quais saturados 3,04 (g)dos quais insaturados 1,69 (g)
- Fibras 1,41 (g)
- Sódio 23,16 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g nozes
- 2 ovos
- 200 g iogurte grego
- 80 g chocolate amargo 85%
- 60 g eritritol
Passos
Você pode usar açúcar refinado e qualquer chocolate, até 50%.
É possível adicionar 50 g de manteiga ou óleo e reduzir o iogurte.
Triture as nozes no mixer e coloque em uma tigela. Derreta o chocolate em banho-maria. Triture o açúcar (ou o eritritol) no mixer e reserve um pouco para a cobertura final.
Adicione os ovos, o iogurte e misture; depois junte o chocolate derretido e misture novamente.
Despeje a mistura em uma forma de 20 cm forrada com papel manteiga e asse a 180° por cerca de 20-25 minutos, ou na Air Fryer a 150° por 10 minutos, depois abaixe para 140° e asse por mais 15 minutos.
Faça o teste do palito; o bolo fica úmido por dentro. Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADA!
BOLO DE NOZES E CHOCOLATE com iogurte
Conselhos úteis para resultados perfeitos:
Use nozes bem trituradas para uma textura mais macia
Escolha um bom chocolate amargo para um sabor mais intenso
Não asse demais: ele deve ficar úmido por dentro
Deixe esfriar bem antes de cortar
Fica ótimo também no dia seguinte, ainda mais firme e saboroso
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FAQ BOLO DE NOZES E CHOCOLATE com iogurte
O bolo de nozes e chocolate é mesmo sem fermento?
Sim, é um bolo baixo, úmido e muito saboroso.
Dá pra fazer sem açúcar?
Sim, mas é melhor usar um adoçante alternativo em vez de não usar nada, por uma questão de consistência e estabilidade no cozimento.
É adequado para uma dieta cetogênica?
Sim, se você usar ingredientes compatíveis como chocolate amargo e adoçantes específicos.
Dá pra congelar?
Sim, é melhor já cortado em fatias por praticidade.
Quanto tempo dura?
2-3 dias bem conservado, mantendo a maciez e o sabor.
