KOEKJES in GLAASJES met CHOCOLADE, slim bedacht, een eenvoudig en verrassend idee voor wie geen zin heeft in koekjesvormpjes, zonder eieren en zonder bakpoeder.
Vandaag vroeg mijn dochter “mama ik wil koekjes… maar niet die saaie!” 😅 en toen improviseerde ik iets echt geniaals: koekjes in glaasjes met chocolade… zonder koekjes! Ja, je leest het goed. Het is een koekjesbeslag dat is omgevormd tot een waanzinnige crème, om met een lepel te eten, fluweelzacht en superlekker: nul stress, nul gedoe en een romig resultaat.
Deze koekjes in glaasjes met chocolade zijn dé oplossing voor wie de smaak van huisgemaakte koekjes wil zonder het uitrollen van deeg. Hier bak je de bloem (fundamenteel trucje!), pureer je alles met boter, suiker, cacao, room en chocoladedruppels… en je krijgt een ongelooflijke, gladde en intense crème die echt naar koekjes smaakt maar dan als dessert.
Het slimme eraan? Het is een supersnel dessert, zonder eieren en zonder rijsmiddel, perfect als je meteen iets zoets wilt zonder complicaties. En ik zal het je zeggen: het is zelfs lekkerder dan klassieke koekjes, omdat het romig, omhullend en superverleidelijk blijft.
Volg me in de keuken, vandaag zijn het koekjes in glaasjes.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 8 Minuten
- Porties: 4-5
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 125 g bloem (voor zoet gebak, de bloem die je gewoonlijk gebruikt)
- 125 g suiker
- 100 g boter
- 80 verse room (slagroom) (ook lactosevrij mogelijk)
- 1 pizzico zout (snufje)
- 2 cucchiai ongezoet cacaopoeder (eetlepels)
- 70 g chocoladedruppels
- 7 ml vanille-extract
Passaggi
Doe de bloem in een bakplaat en bak deze op 175° gedurende 8 minuten en laat daarna afkoelen.
Klop de boter met de suiker met een elektrische garde, voeg de bloem beetje bij beetje toe, een snufje zout, het cacaopoeder en de vanille, blijf mengen en voeg de room of melk toe.
Voeg de chocoladedruppels toe en als je een zachtere crème wilt, voeg dan meer room toe. Schep in glaasjes en bewaar in de koelkast.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!
KOEKJES in GLAASJES met CHOCOLADE
Handige tips voor perfect resultaat:
Bak de bloem altijd: dit is de sleutelstap voor veiligheid en smaak (sla deze niet over!)
Pureer goed voor een gladde crème zonder klontjes
Wil je een stevigere textuur, verminder dan de room iets
Voeg de chocoladedruppels op het einde toe voor een wow-effect
Serveer koud: ze worden dan nog lekkerder en voller van smaak
Nieuw: schrijf je in op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN ZET MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ KOEKJES in GLAASJES met CHOCOLADE
Zijn de koekjes in glaasjes met chocolade echt zonder koekjes?
Ja! Het is een koekjesachtig beslag dat is omgevormd tot crème, dus geen klassieke vorm maar wel dezelfde smaak.
Waarom moet de bloem worden gebakken?
Om eventuele bacteriën te verwijderen en de bloem veilig te maken om rauw in de bereiding te gebruiken.
Kan ik de room weglaten?
Je kunt deze vervangen door melk of plantaardige dranken.
Kunnen ze van tevoren worden gemaakt?
Ja, zelfs beter: na een paar uur in de koelkast worden ze nog lekkerder.
Kan ik ongezoet of gezoet cacaopoeder gebruiken?
Bij voorkeur ongezoet cacaopoeder om het zoete van de andere ingrediënten in balans te brengen.
