Deze zachte melkkoekjes maak je in 5 minuten direct in een kom en ze zijn zo luchtig en verleidelijk dat je er steeds één meer pakt. Met een eenvoudig melkglazuur en chocoladeschilfers worden ze onweerstaanbaar en ideaal om op elk moment van de dag van te genieten.
Als je op zoek bent naar een eenvoudig en snel recept, zijn deze zachte melkkoekjes perfect. Het deeg maak je in enkele minuten met een lepel, alles in één kom, zonder te hoeven kneden, precies zoals de melkringetjes met melk in een kom. Het resultaat zal fantastisch zijn! Ze zijn zacht en geurend, verrijkt met een zoete glazuur en chocoladeschilfers die ze nog lekkerder maken. Ideaal voor ontbijt, tussendoor of wanneer je weinig tijd hebt maar wel zin in iets heerlijks zelfgemaakts.
Als je koekjes in 5 minuten en in een kom wilt maken, geef ik je drie onfeilbare recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Voor deze zachte koekjes heb je maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig die samen een snel en perfect deeg vormen dat direct in een kom bereid kan worden.
- 1 ei
- 60 g suiker
- 80 ml melk
- 80 ml zonnebloemolie
- Half zakje bakpoeder voor gebak
- aroma's (naar smaak)
- 300 g tarwebloem type 00
- poedersuiker (naar behoefte)
- melk (naar behoefte)
- chocoladeschilfers (naar behoefte)
Stappen
De bereiding is razendsnel: in enkele minuten heb je zachte en heerlijke koekjes klaar om te bakken.
Bereid het deeg in een kom: Doe in een kom het ei met de suiker en begin te roeren, voeg dan de olie en de melk toe, de door jou gekozen aroma’s (ik gebruikte vanille), daarna het bakpoeder en uiteindelijk de gezeefde bloem, een beetje tegelijk omdat misschien niet alle bloem nodig is — dat hangt ook af van de grootte van het ei. Je moet een consistentie krijgen die vergelijkbaar is met cakedeeg.
Schep en bak: Schep met een lepel hoopjes van het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat, goed uit elkaar gezet; bepaal zelf de grootte, die van mij zijn groot. Bak de koekjes op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten, maar pas dit aan op basis van je oven. Laat ze na het bakken afkoelen.
Maak het glazuur: Doe in een kom de poedersuiker en voeg geleidelijk de melk toe. Je moet een dik maar bewerkbaar glazuur krijgen. Als het te vloeibaar is, voeg dan meer suiker toe; is het te dik, voeg dan wat melk toe. Giet het glazuur over de koekjes en garneer ze daarna met chocoladeschilfers.
Dit is de binnenkant van het koekje
TIPS..
Je kunt ook amandel- of kokosmelk gebruiken. Als je het glazuur niet lekker vindt, bestrooi ze dan alleen met poedersuiker of met een beetje cacaopoeder. Als je ze nog verleidelijker wilt maken, voeg dan chocoladedruppels toe aan het deeg.
Als je deze koekjes lekker vond en je bent dol op desserts met fruit, raad ik je aan de zachte lepelkoekjes met aardbeien en chocolade te proberen.
