Passaggi

• Begin met het wassen van de aardbeien: snijd 200 g in kleine stukjes en houd de resterende 100 g apart (in plakjes of gehalveerd) voor de bovenste decoratie.
  In een kom klop je kort de eieren met de suiker, de zonnebloemolie en de yoghurt. Je hoeft het niet luchtig te kloppen, het mengsel moet gewoon vloeibaar zijn.
  Voeg de gezeefde bloem toe samen met de 9 g bakpoeder en het snufje zout. Meng goed met een garde.
  Bereid een bakvorm van 20/22 cm voor, ingevet of bekleed met bakpapier.
  Schep ongeveer de helft van het beslag in de vorm zonder fruit. Voeg daarna de aardbeien (lichtjes door bloem gewenteld zodat ze niet zakken) toe aan de rest van het beslag dat in de kom is achtergebleven, meng voorzichtig en giet alles bovenop de eerste laag.
  Dit creëert een “bodem” die het gewicht van het fruit draagt. Strijk glad en decoreer vervolgens het oppervlak met de overgebleven aardbeien.
  Bakken in een voorverwarmde hetelucht- of boven-onderoven op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten (op de op een na onderste richel). Het kan een paar minuten langer duren: controleer altijd met een satéprikker voordat je de taart uit de oven haalt!