Bereiding

• Om de pasta met courgette en tonijnballetjes te maken, maak je eerst de tonijnballetjes. Klop in een kom het ei en voeg de uitgelekte tonijnfilets toe. Meng met een vork het ei met de tonijn. Voeg daarna de overige ingrediënten toe tot je een homogeen en compact mengsel krijgt.

• Neem met je handen wat van het mengsel en vorm kleine balletjes van ongeveer een halve centimeter dikte.

• Giet twee eetlepels extra vierge olijfolie in een pan en verhit op het vuur. Voeg dan de balletjes toe en bak ze tot ze goudbruin zijn.

• Doe een scheutje extra vierge olijfolie in een pan en de fijngesneden ui. Zet op het vuur en laat de ui glazig worden.

• Voeg vervolgens de geraspte courgette toe en laat ongeveer tien minuten koken. Als de courgette gaat plakken, voeg dan een lepel water toe.

• Voeg als laatste de roomkaas toe. Meng de ingrediënten goed en voeg indien nodig een scheutje water toe zodat de saus niet te droog wordt en een romige textuur krijgt.

• Kook de pasta in ruim kokend zout water; zodra deze gaar is (bij voorkeur al dente), giet af en doe in de pan met de saus van courgette en kaas. Voeg ook de balletjes toe en schep enkele minuten door zodat het goed mengt.

• Serveer warm en eet smakelijk!

• Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.

  

• Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram. En om de videorecepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!

• Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, schrijf je in voor de Nieuwsbrief.