Paradijsmuffins.
Heerlijk luchtig, geurend en verleidelijk.
De paradijsmuffins zijn kleine wolkjes van lekkernij: zacht en smaakvol, ze smelten in je mond. Bovendien zijn ze supersnel klaar en bijzonder gemakkelijk om te maken. Probeer ze, ze zullen groot en klein blij maken.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 muffins
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren (grootte groot)
- 80 g aardappelzetmeel
- 100 g tarwebloem (type 00)
- 100 g poedersuiker (70 g voor een minder zoete versie)
- 80 ml maïsolie
- 10 ml citroensap
- geraspte schil van een halve citroen (onbehandeld)
- Half theelepel vanille-extract
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 snufje zout
- naar smaak parelsuiker
- papieren muffinvormpjes
Gereedschap
- 1 Elektrische mixer
- 1 Spatel
- 1 Muffinvormpjes
- 1 Zeef
Stappen
Zeef de bloem samen met het bakpoeder en het aardappelzetmeel en zet opzij.
Verwarm de oven voor op 170°C.
Klop de eieren met de poedersuiker, vanille en een snufje zout 5 minuten tot een luchtig, bleek en schuimig mengsel.
Voeg aan de eieren de olie, het citroensap en de citroenrasp toe en klop nog even door.
Zet de garde uit en voeg het gezeefde mengsel van bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder beetje bij beetje toe, en spatel voorzichtig van boven naar beneden.
Vul het beslag in de muffinvormpjes en laat ongeveer 2 cm ruimte tot de rand.Bestrooi de bovenkant met wat parelsuiker.
Bak in de voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 20-25 minuten; pas de baktijd aan op basis van je oven en controleer in het midden met een satéprikker of ze gaar zijn.Zeef de bloem samen met het bakpoeder en het aardappelzetmeel en zet opzij.
Verwarm de oven voor op 170°C.Plaats de vlinder in de mengkom.
Doe de eieren, de poedersuiker, de vanille en een snufje zout in de mengkom 3 min. / snelheid 3.
Voeg de olie, het citroensap en de citroenrasp toe 1 minuut / snelheid 3.
Zet de Bimby uit en voeg het gezeefde mengsel van bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder beetje bij beetje toe, en spatel voorzichtig van boven naar beneden.
Vul het beslag in de muffinvormpjes en laat ongeveer 2 cm ruimte tot de rand.
Bestrooi de bovenkant met wat parelsuiker.
Bak in de voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 20-25 minuten; pas de baktijd aan op basis van je oven en controleer in het midden met een satéprikker of ze gaar zijn.
De paradijsmuffins zijn klaar om van te genieten. Eet smakelijk!
Probeer al mijn andere muffins, vind de recepten door HIER TE KLIKKEN.
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA TE LIKEN, dagelijks veel recepten voor jullie.
Abonneer je op mijn YouTube-kanaal, veel exclusieve video-recepten voor jullie, je vindt het HIER KLIKKEND.
SLUIT JE AAN BIJ MIJN FACEBOOKGROEP DOOR HIER TE KLIKKEN.
VOLG ME OP INSTAGRAM DOOR HIER TE KLIKKEN
VOLG ME OP PINTEREST DOOR HIER TE KLIKKEN
ZET PUSH- EN MESSENGER-MELDINGEN AAN, JE ONTVANGT ELKE DAG MIJN RECEPTEN GRATIS OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me een foto; ik plaats het graag op mijn Facebookpagina.
OM NAAR DE STARTPAGINA TE GAAN, KLIK HIER.
