Ik kocht een industriële hoeveelheid Lotus Speculoos koekjes en nadat ik twee cheesecakes had gemaakt zei ik tegen mezelf: en nu, wat moet ik ermee? 😄
Daarom besloot ik ze om te toveren tot een verrukkelijke zelfgemaakte Speculoos-smeerbare crème, fluweelzacht, geurend en onweerstaanbaar. Perfect om op brood te smeren, om bij koekjes te eten of te gebruiken om taarten, vlaaien en nagerechten mee te vullen.
Het is in enkele minuten klaar en een waarschuwing: eenmaal geproefd, blijft het potje niet lang staan!

Oh heel belangrijk: met deze hoeveelheden vul je ongeveer een middelhoog potje van circa 300 g.

TOP-TIPS om de dikte te kiezen die je wilt
Als je hem liever stevig wilt (zoals een crème voor hapjes)
➡️ gebruik 50 ml melk en voeg 20 g gesmolten boter toe.
Als je hem liever vloeibaarder en zeer lopend wilt
➡️ voeg in totaal 70–80 ml melk toe.
Als je een meer “puur” smaak wilt
➡️ doe: 50 g witte chocolade en 30 g honing (blijft super wow).

BEWAREN
In een gesteriliseerd luchtdicht potje in de koelkast 5–7 dagen
Voor het proeven: laat het 10 minuten buiten staan en het wordt weer romig en vloeibaar.

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°