Bereiding

• Om de couscous met courgette en garnalen te maken, de courgettes wassen en schoonmaken en vervolgens in julienne snijden.

• Was de paprika, verwijder de steelaanzet en de zaadjes; snijd hem vervolgens in dunne reepjes.

• Doe een scheut extra vierge olijfolie in een pan en de fijngehakte ui. Zet op het vuur op laag vuur en laat de ui zachtjes stoven.

• Voeg vervolgens de courgettes, de paprika, de fijngehakte chilipeper en de specerijen toe. Laat op matig vuur garen. De groenten moeten gaar maar nog knapperig zijn.

• Was de garnalen onder stromend water, verwijder de kop, de pootjes en het pantser, verwijder vervolgens de darm: snijd de rug van de garnaal in met een mes en verwijder deze voorzichtig door zachtjes te trekken, probeer niet te breken.

• Strooi wat oregano over de groenten en voeg de garnalen toe. Bak de garnalen in de pan totdat ze gaar en aan beide zijden goudbruin zijn.

• Doe de couscous in een pan (of kom) en overgiet met het kokende water. Dek af met een deksel en laat 5 minuten staan. Maak de couscous daarna los met een vork.

• Giet daarna de couscous in de pan met de saus en meng zodat de ingrediënten goed vermengd zijn.

• Serveer en smakelijk eten!

• Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.

  

• Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram. En voor video-recepten abonneer je je op het YouTube-kanaal!

• Om elke week gratis de nieuwe recepten per e-mail te ontvangen, schrijf je in voor de Nieuwsbrief.