Couscous garnalen en asperges is een hoofdgerecht dat eenvoudig, makkelijk te maken en smaakvol is. Couscous met asperges en garnalen is heerlijk zowel warm als op kamertemperatuur in de zomer; je kunt het ook maken met diepvriesasperges als het geen aspergeseizoen is. In plaats van garnalen kun je ook kleine garnalen of scampi gebruiken. Ik raad ook aan om te kijken naar RECEPTEN VOOR KOELE COUSCOUS en ook andere Recepten met couscous. Nu gaan we kijken hoe je couscous met garnalen en asperges bereidt en als je het probeert, laat het me weten. Barbara
Ik raad je ook aan deze couscousrecepten te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 300 g asperges
- 300 g garnalen
- 200 g couscous
- 50 g ui
- 230 ml water
- naar smaak zout
- naar smaak extra vierge olijfolie
Hoe maak je couscous met garnalen en asperges
Laten we beginnen met het bereiden van Couscous garnalen en asperges. Was de asperges en verwijder het harde uiteinde van de stengel. Als je paarse of groene asperges gebruikt, hoef je er meestal maar één tegelijk vast te pakken en het uiteinde te buigen: ze breken vanzelf op de juiste plek. Als je verse asperges gebruikt, is schillen vaak niet nodig; zie je vezels, schil ze dan met een dunschiller. Maak de ui schoon en snipper deze fijn.
Snijd de asperges vervolgens in ringetjes, doe ze in een pan met een scheutje extra vierge olijfolie, de ui, wat zout en een scheutje water. Laat ze 10 minuten garen en roer af en toe.
Maak ondertussen de garnalen schoon: verwijder het pantser, snijd de rug in en verwijder met een tandenstoker het donkere darmkanaal. Spoel ze daarna onder stromend water.
Doe de garnalen bij de asperges in de pan en laat ze 7-8 minuten garen, af en toe roerend.
Bereid de couscous: giet wat water in een klein pannetje, voeg een snufje zout toe en breng aan de kook. Zodra het water kookt, zet je het vuur uit en voeg je de couscous toe. Laat het rusten volgens de aanwijzingen op de verpakking en maak het daarna los met een vork.
Wanneer de couscous gaar is, doe je deze in de pan met asperges en garnalen, voeg wat olie toe en meng alles goed door elkaar.
Serveer de couscous warm of op kamertemperatuur.
Hoe bewaar je Couscous garnalen en asperges
Je kunt het in de koelkast bewaren tot 2 dagen of enkele maanden in de vriezer.
