Hartige crostata met bresaola recept eenvoudig maar elegant. Het is perfect wanneer je iets anders op tafel wilt zetten dan gewoonlijk, maar toch gemakkelijk te maken en erg veelzijdig omdat je het ruim van tevoren kunt bereiden en in de koelkast kunt bewaren. Probeer ook de zachte crostata met ham en mozzarella en de zachte crostata met pesto.
Crostata met bresaola is snel en makkelijk te maken en wordt bereid in een ‘slimme’ vorm, die met de rand. De zachte en geurende bodem ontmoet de frisheid van de bresaola en een romige vulling met Philadelphia zorgt dat elke hap gebalanceerd en onweerstaanbaar is!
Het is ideaal als voorgerecht, voor een brunch met vrienden of ook als lichte avondmaaltijd. Als je ook de zoete versie wilt proberen, kijk dan naar de zachte crostata met Nutella. Nu laat ik je het recept en de stap-voor-stap foto zien, een dikke kus van Chicca! Als je het maakt, schrijf het in de reacties en vergeet niet mij te volgen op de socials van Facebook Instagram en YouTube
Ideeën om bij dit gerecht te serveren
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 2 snufjes zout
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 80 g zonnebloemolie
- 1 potje natuurlijke yoghurt (125 g)
- 80 g melk
- 150 g tarwebloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor hartige bereidingen
- 5 plakken bresaola
- naar smaak veldsla (songino)
- 30 g roomkaas (zoals Philadelphia)
Gereedschap
- 1 Bakvorm
Hoe je hartige crostata met bresaola maakt
Doe in een ruime kom de eieren en klop ze met een mixer samen met een snufje zout en de yoghurt.
Voeg vervolgens de melk toe en daarna langzaam de olie terwijl je blijft roeren; voeg ook de gezeefde bloem, de geraspte kaas en het bakpoeder toe.
Giet het bereide mengsel in een ingevette en bebloemde ‘slimme’ crostata-vorm (met rand) van 29 cm en bak in de oven op 180°C gedurende 25/30 minuten; keer hem daarna om op een bord en laat afkoelen.
Smeer de Philadelphia over de bodem van de crostata, verdeel daar de veldsla en de plakjes bresaola en de mozzarella over.
Bewaren en tips voor de hartige crostata met bresaola
De zachte hartige crostata kun je tot twee dagen in de koelkast bewaren, goed afgedekt. In plaats van smeerkaas kun je mayonaise gebruiken, terwijl de songino (veldsla) vervangen kan worden door rucola.
