De snelle courgettepizzetjes zonder bakkersgist zijn perfect wanneer ik zin heb in iets lekkers maar geen tijd voor lange rijsperiodes; ik maakte ze live op tv bij Canale10 in mijn programma La cucina di Vane.
Dit recept is echt eenvoudig en voor iedereen haalbaar: een snel deeg met bakpoeder en binnen enkele minuten zet je zachte, geurige en super smakelijke pizzetjes op tafel!
Perfect als hartige snack, borrelhapje of snelle avondmaaltijd — deze courgettepizzetjes vallen altijd in de smaak bij jong en oud. Bovendien maak je ze met eenvoudige ingrediënten die je meestal al in huis hebt!
Je kunt alle recepten die op tv zijn nagemaakt HIER lezen en alle afleveringen terugkijken op mijn YouTube-kanaal of op de site van Canale10, deze aflevering kun je hier bekijken.
Ik herinner je eraan dat ik op Canale10 te zien ben met La cucina di Vane elke dinsdag, donderdag en zaterdag om 13:10 en om 19:40 — ik wacht op je, mis het niet!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 10Stuks
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g tarwebloem type 0
- 190 ml water (Op kamertemperatuur)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie (ruim)
- 1 snufje fijn zout
- 8 g bakpoeder voor hartige bereidingen
- 1 courgette (groot)
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak gedroogde oregano
Hoe je de snelle courgettepizzetjes bereidt
Doe in een kom de bloem samen met het bakpoeder voor hartige bereidingen en meng goed.
Voeg langzaam het water toe en de extra vierge olijfolie en begin het deeg met een vork te bewerken.
Voeg ook het zout toe en blijf met de hand kneden tot je een zacht en homogeen bolletje krijgt.Wikkel het deeg in vershoudfolie of dek het af en laat het ongeveer 15-20 minuten in de koelkast rusten.
Deze stap maakt het deeg makkelijker te bewerken en zachter.Neem het deeg terug, verdeel het in meerdere bolletjes en rol ze met de deegroller uit tot dunne pizzetjes.
Leg de pizzetjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Besprenkel ze met een scheutje olie en een snufje zout.
Verdeel de geraspte courgette erover, nog een snufje zout en naar wens een beetje gedroogde oregano.Bak de pizzetjes in een heteluchtoven (of statische oven) op 190°C gedurende ongeveer 15 minuten, tot ze licht goudbruin zijn.
Laat ze na het bakken even afkoelen en serveer ze dan.
Ze zullen zacht, smaakvol en onweerstaanbaar zijn!
… de tips van Vane
De pizzetjes blijven een paar dagen goed in een plastic diepvrieszakje. Verwarm ze in de oven of in de airfryer voordat je ze eet, ze worden dan weer zo zacht als vers gemaakt.
Je kunt geraspte kaas of mozzarella toevoegen voor een nog smeuïgere versie.
Ook heerlijk met andere groenten zoals aubergine of paprika.
Perfect om van tevoren te maken en mee te nemen voor onderweg.
