Kip- en groentehamburgers, gebakken in de pan, in de airfryer of in de oven.
Wat zijn ze lekker — zo heb ik het probleem opgelost van hoe ik groenten aan kinderen laat eten.
Geloof me, ze zijn nooit genoeg; de één na de ander verdwijnt.
Je hebt kipfilet nodig, maar je kunt ook restjes van gekookt vlees of spit gebruiken.
Dit recept is ook een perfecte manier om restjes te hergebruiken.
De groenten kun je naar smaak kiezen, zelfs de diepvriesgroenten uit de minestrone.
Deze keer heb ik de kipburgers gemaakt met courgette en champignons, maar laatst maakte ik ze zelfs met bevroren minestrone. Een echte tip voor alle moeders.
Voor jou aanbevolen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 6 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Bakken, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 353,68 (Kcal)
- Koolhydraten 39,68 (g) waarvan suikers 4,12 (g)
- Eiwitten 36,09 (g)
- Vet 6,08 (g) waarvan verzadigd 1,97 (g)waarvan onverzadigd 3,48 (g)
- Vezels 3,63 (g)
- Natrium 534,87 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 400 g kipfilet (rauw of naar wens gekookt)
- 2 eieren
- 200 g champignons (naar smaak of andere groenten)
- 200 g courgettes (in blokjes of andere groenten naar keuze)
- 200 g paneermeel (op Siciliaanse wijze gekruid, zie recept hier klik)
- 1 cucchiaino kerrie
- 1 cucchiaino zoete paprikapoeder
- 2 cucchiaini braadkruiden (Ik maak ze zelf thuis, klik hier)
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Kip- en groentehamburgers
Benodigd keukengerei
Wat we nodig hebben om te maken
- 1 Mes
- 1 Mixer of de Bimby
- 1 Steekring
- 1 Bakpapier
- 1 Pan of oven
Stappen
Laten we de keuken in gaan om te bereiden
Was alle groenten en snijd ze in stukken. Doe hetzelfde met de kipfilet en…
Doe de kip,
de eieren
de champignons in plakjes
de courgettes in blokjes
de kruiden en specerijen
het Siciliaans gekruide paneermeel,
en mixen.
Tot je een glad en homogeen mengsel krijgt dat een beetje plakkerig is.
Leg een vel bakpapier en vorm met behulp van een uitsteekring en de achterkant van een bevochtigde lepel de hamburgers.
Hier zijn ze allemaal bij elkaar.
Als je in de pan gaat bakken, knip dan met een schaar het papier onder elke hamburger bij.
Voor de oven hoef je alleen het vel met alle hamburgers op een bakplaat te leggen.
Voor de airfryer snijd je het vel op maat van de breedte van de lade
Bakken in de pan: giet een beetje olie, of beter nog slechts een spray, en zodra deze heet is leg je de hamburger met het bakpapiertje erop.
Bak 2 minuten, draai hem dan om en verwijder het papiertje.
Bak nog 2 à 3 minuten verder.
Airfryer: leg de hamburgers met het papiertje in de lade, verwarm voor en bak op 180°C gedurende 3 minuten, draai ze om en bak nog 3 minuten.
Oven: leg de hamburgers op een bakplaat met het bakpapier en bak op 180°C (hete lucht uit) gedurende 10 minuten.
Hier zijn de kip- en groentehamburgers klaar
Kip- en groentehamburgers kunnen in de koelkast bewaard worden, zowel rauw als gebakken, maximaal 2 dagen en in de vriezer tot 3 maanden.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kip- en groentehamburgers
Kan ik met dit recept ook ander vlees gebruiken?
Ja natuurlijk: kalkoen, kalfsvlees en ook vis.
