Het zandkoekjesdeeg met chocoladestukjes is een smakelijk alternatief voor het klassieke zanddeeg
Zanddeeg is een basisrecept dat wordt gebruikt in de banketbakkerij om koekjes, taartbodems, taarten, gevulde mandjes en gevulde rollen te maken.
Het is mogelijk om een versie met cacaopoeder te maken, door een gedeelte van de bloem te vervangen door ongeveer 30 g cacaopoeder, maar het zou dan beter zijn om witte chocolade stukjes te gebruiken voor contrast.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 900 g
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Zandkoekjesdeeg met chocoladestukjes
- 500 g bloem 00
- 3 eieren
- 250 g boter
- 150 g poedersuiker
- 1 snufje fijne zout
- 100 g pure chocoladestukjes
Gereedschap
- Kom
- Bakplaat
- Bakpapier
- Koekjesvormpjes
Stappen Zandkoekjesdeeg met chocoladestukjes
Om het zandkoekjesdeeg met chocoladestukjes te maken, beginnen we met het toevoegen van de bloem, suiker en koude boter in stukjes in een kom en snel met de handen te werken.
Voeg de eieren en het zout toe en gebruik een elektrische mixer op gemiddelde snelheid om kruimels te maken, werk niet langer dan een minuut.
Als het deeg nog steeds vol bloem is, voeg dan een eetlepel water toe.
Voeg op dit punt ook de chocoladestukjes toe aan het deeg en meng ze snel met de handen.
Giet alles op een werkblad, compact het deeg om een gladde pasta te krijgen, die we dan 30 minuten in de koelkast laten rusten, bedekt met plasticfolie.
Wanneer het zandkoekjesdeeg heeft gerust, is het klaar om te bakken.
Met behulp van een deegroller rollen we een stuk deeg uit, terwijl we ervoor zorgen dat de rest bedekt blijft.
Rol het uit tot het ongeveer 4 millimeter dik is,
Nu halen we met koekjesvormpjes vormen naar wens uit.
Plaats nu alle koekjes op bakpapier op een bakplaat en bak gedurende 10 minuten in een voorverwarmde statische oven op 180°C.
Laat afkoelen voor het consumeren.
Bewaar in een blikken doos voor maximaal 4 dagen.
Als je je specialiteiten in de keuken wilt delen, kun je lid worden van de groep Arte e fantasia a tavola
Arte e fantasia a tavola verwelkomt je graag voor nieuwe en interessante maar vooral altijd eenvoudige recepten om in korte tijd te maken, je vindt ons op home op de site Arte e fantasia a tavola
Als je onze recepten leuk vindt en altijd op de hoogte wilt blijven, kun je ons volgen door een like achter te laten op de facebook pagina door te klikken op Arte e fantasia a tavola
Je kunt me ook volgen op Pinterest door te klikken HIER
We zijn ook op het nieuwe kanaal YouTube door te klikken HIER
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om iedereen te bedanken die hier langskomt voor het bezoeken, voor de commentaren….
