A Massa podre com gotas de chocolate é uma alternativa saborosa à clássica massa podre
A massa podre é uma receita básica utilizada em confeitaria para fazer biscoitos, bases para tortas, cestas para rechear, rolos recheados.
É possível fazer uma versão com a adição de cacau, substituindo parte da farinha por cerca de 30 g de cacau em pó amargo, mas seria mais apropriado usar gotas de chocolate branco para criar contraste.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 900 g
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Massa podre com gotas de chocolate
- 500 g farinha 00
- 3 ovos
- 250 g manteiga
- 150 g açúcar de confeiteiro
- 1 pitada sal fino
- 100 g gotas de chocolate amargo
Ferramentas
- Tigela
- Forma
- Papel manteiga
- Cortadores de biscoito
Passos Massa podre com gotas de chocolate
Para preparar a massa podre com gotas de chocolate, começamos colocando a farinha, o açúcar e a manteiga em pedaços frios em uma tigela e trabalhamos rapidamente com as mãos.
Adicionar os ovos e o sal e, com a ajuda de uma batedeira elétrica em velocidade média, criar migalhas, não trabalhar por mais de um minuto.
Se a massa ainda estiver cheia de farinha, adicione uma colher de sopa de água.
Neste ponto, incorporamos as gotas de chocolate na massa, misturando rapidamente com as mãos.
Despejamos tudo em uma superfície de trabalho e compactamos a massa para obter uma pasta lisa, que vamos deixar descansar na geladeira por 30 minutos coberta com filme plástico.
Quando a massa podre descansar, estará pronta para ser assada.
Com a ajuda de um rolo, estendemos um pedaço de massa, cuidando de manter o restante coberto.
Estendemos até obter uma massa de cerca de 4 milímetros,
Agora, com cortadores de biscoitos, fazemos formas de nossa preferência.
Agora, coloque todos os biscoitos sobre papel manteiga em uma forma e asse por 10 minutos a 180° forno estático pré-aquecido.
Deixe esfriar antes de consumir.
Conserve em uma lata por no máximo 4 dias.
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