Vandaag maken we heerlijke rijstkoekjes gebakken in de airfryer die je kunt serveren bij het ontbijt, als tussendoortje of als dessert! Een eenvoudig zanddeeg maar gebakken in de airfryer, eenvoudige en snelle koekjes en zeer smakelijk.
Recepten om het zanddeeg te variëren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 30 koekjes
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 134,64 (Kcal)
- Koolhydraten 16,56 (g) waarvan suikers 4,23 (g)
- Eiwitten 2,24 (g)
- Vet 6,95 (g) waarvan verzadigd 4,02 (g)waarvan onverzadigd 2,78 (g)
- Vezels 0,35 (g)
- Natrium 16,77 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 35 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Rijstkoekjes in de airfryer
- 450 g rijstmeel
- 150 g boter (op kamertemperatuur)
- 4 dooiers
- 100 g poedersuiker (glutenvrij)
- 1 snufje fijn zout
- 75 g pure chocolade 60% (voor de decoratie)
Gereedschap Rijstkoekjes gebakken in de airfryer
- Airfryer
- Koekjesvorm
- Zeef
- Keukenmachine
Stappen voor Rijstkoekjes in de airfryer
Om het rijstzanddeeg te maken beginnen we met het zeven van de bloem in de kom van de keukenmachine, voeg een snufje zout en de poedersuiker toe en meng.
Schei de dooiers van de eiwitten (je kunt ze gebruiken om heerlijke zelfgemaakte meringues te maken)
Zet de keukenmachine op snelheid 2 en voeg de eidooiers een voor een toe, zodat ze goed in de bloem worden opgenomen, ongeveer 1 minuut.
Nu de eidooiers zijn opgenomen, voeg je de zachte boter beetje bij beetje toe en zet je de keukenmachine weer op snelheid 2 voor nog een minuut, je moet een kruimelig deeg krijgen.
Breng het deeg over op een werkblad, kneed snel om een bal te vormen, dek af met keukenfolie en laat minstens een uur in de koelkast rusten.
Neem nu het deeg terug en rol het met behulp van een deegroller uit tot een dikte van ongeveer 5 cm, en gebruik een koekjesvorm om koekjes uit te steken in de gewenste vorm.
Plaats de koekjes in de airfryer-mand zonder ze te overlappen.
Bak ze op 180°C gedurende ongeveer 5 minuten, je hoeft ze niet om te draaien.
Om je koekjes nog lekkerder te maken, smelt je de pure chocolade au bain-marie terwijl je het roert met een spatel.
Als de chocolade klaar is, doop je de helft van elk koekje erin en laat ze opstijven op een rekje, ongeveer 1 uur.
Als je je culinaire specialiteiten wilt delen, kun je je aanmelden voor de groep Kunst en fantasie aan tafel
Kunst en fantasie aan tafel verwelkomt je voor vele nieuwe en interessante, maar vooral altijd eenvoudige recepten die in korte tijd te maken zijn. Je vindt ons op home op de website Kunst en fantasie aan tafel
Als je onze recepten leuk vindt en altijd op de hoogte wilt blijven, kun je ons volgen door een like achter te laten op onze facebook-pagina door te klikken Kunst en fantasie aan tafel
Je kunt me ook volgen op Pinterest door te klikken HIER
We zijn ook te vinden op het nieuwe YouTube-kanaal door te klikken HIER
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om iedereen te bedanken die deze kant op is gekomen voor de bezoeken en commentaren.
