Er is weinig te doen! Als het om oosters eten gaat, is er voor mij geen ander voedsel dat me zoveel smaak en voldoening kan geven. Mede dankzij de kookmethoden, de sauzen, de typische ingrediënten en het idee om ons een ogenblik buiten onze cultuur te bevinden.

In dit recept maken we samen rijstnoedels (specifiek fettuccine of spaghetti zoals ze soms in Chinese restaurants worden genoemd) die eerst worden geblancheerd en vervolgens gebakken met garnalen en groenten en vervolgens op smaak gebracht met enkele sauzen.

Je hebt alleen een beetje geduld en een half uur nodig om een prachtig oosters gerecht helemaal thuis te maken!

Gerelateerde recepten:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 30 Minuten
Kookmethodes: Koken, Bakplaat
Keuken: Fusion
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

1 courgette
2 wortelen
200 g rijstnoedels
100 g diepvriesgarnalen
1 eetlepel plantaardige olie
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel teriyakisaus
q.b. zwarte sesamzaadjes

Gereedschap

Snijplank
Mes
Pan
Vergiet
Koekenpan

Stappen

Om de Rijstnoedels met garnalen en groenten te bereiden

Neem eerst een grote courgette en was deze, verwijder vervolgens de uiteinden. Snijd de courgette daarna in plakjes met een schuine snede.
Ga verder door ‘lucifers’ uit elke plak te snijden, altijd met een schuine snede, indien mogelijk.
Snijd op dezelfde manier de wortelen, eerst in plakjes op een schuine manier en haal vervolgens ‘lucifers’ zoals je net met de courgettes hebt gedaan.
Verwarm vervolgens een flinke eetlepel plantaardige olie in een pan of bij voorkeur wok. Na een paar minuten voeg je de gesneden groenten toe en bak je het op middelhoog vuur gedurende een paar minuten.
Breng ondertussen een pan met water aan de kook en kook de rijstnoedels 5 minuten. Giet na de tijd de fettuccine af en spoel ze grondig af onder stromend water.
Voeg vervolgens de diepvriesgarnalen toe aan de pan samen met de groenten en bak op hoog vuur, voeg een eetlepel sojasaus toe.
Voeg tenslotte de rijstnoedels aan de pan toe, voeg een eetlepel teriyakisaus toe en meng alles goed op hoog vuur.
Tot slot, zet het vuur uit en serveer de porties op een bord, garneer met een snufje sesamzaadjes en meer teriyaki of sojasaus.