Stappen

• Doe de eiwitten in een kom met een snufje zout en klop ze met de elektrische garde: ze hoeven niet stijf te worden geklopt, alleen halfopgeklopt.

  

• Als ze klaar zijn, zet je ze even apart.

  

• Doe in een andere kom de vloeibare ingrediënten (yoghurt en olie) en de suiker.

  

• Mix het mengsel met de garde ongeveer 1 minuut.

  

• Meng in een schaaltje de bloem, de ongezoete cacaopoeder en het bakpoeder.

  

• Voeg de droge ingrediënten toe aan de kom met de vloeistoffen en meng alles met de garde of met een spatel.

  

• Voeg nu de halfopgeklopte eiwitten toe en spatel voorzichtig met een spatel of lepel naar boven toe, met op-en-neer bewegingen.

  

• Voeg de grofgehakte chocolade toe aan het beslag en meng er ongeveer 2/3 doorheen, en bewaar de rest voor bovenop. Spatel voorzichtig door het beslag.

  

• Doe de papieren vormpjes in de aluminium vormpjes en schep met een lepel het beslag in de papieren vormpjes tot ongeveer de rand.
  Strooi de resterende gehakte chocolade over de bovenkant.
  Verwarm de airfryer voor op 160°C gedurende 2/3 minuten en plaats vervolgens de vormpjes op het geperforeerde rooster.

  

• Start de bereiding op 160°C gedurende 22/23 minuten. Ik gebruikte het programma “Bake”; als jouw airfryer dit programma niet heeft, stel dan handmatig de temperatuur en de baktijd in.

  

• Doe de satéprikker-test niet eerder dan na 20 minuten: hij moet er droog uitkomen, maar licht vochtig (niet vloeibaar), zodat de cacaomuffins met chocolade van binnen zacht en vochtig blijven.
  Als ze klaar zijn, haal ze uit de airfryer en laat ze volledig afkoelen voordat je ze serveert.

  

• Je cacaomuffins met chocolade zijn klaar om te genieten tijdens een snack, bij het ontbijt of als smakelijke pauze

  Vond je dit recept leuk? Je kunt het beoordelen met veel sterretjes 🌟🌟🌟🌟🌟 na de adviessectie!