Het stoofvlees in tomatensaus met aardappelen, een typisch winterse hoofdschotel en comfortfood, heerlijk op deze ijskoude en regenachtige dagen, is eenvoudig te bereiden; we moeten alleen wachten op de lange en langzame gaartijd, maar het is het echt waard. Volg mijn bereidingswijze en je zult zien dat dit stoofvlees in tomatensaus jullie ook zal bevallen.
Ik laat mijn Facebookpagina achter als je dagelijks op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept — laat gewoon een like achter. Op Instagram of ook op Pinterest vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YouTube-kanaal om onze video’s te bekijken
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 1 Uur 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten stoofvlees in tomatensaus
- 700 g Rundvleesblokjes
- 300 g Aardappelen
- 150 g Wortels
- 1 Ui
- 200 g Passata van tomaat
- 5 eetlepels Extra vergine olijfolie
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- naar behoefte Water
Bereiding stoofvlees in tomatensaus
Om het stoofvlees in tomatensaus te bereiden moet je, als je een heel stuk rundvlees hebt gekocht, het eerst in niet te kleine blokjes snijden en overtollig vet verwijderen, maar er wel een beetje laten zitten om het geheel meer smaak te geven.
Schil en was de aardappelen en wortels en snijd ze ook in grove stukken, ongeveer even groot als het stoofvlees. Zet apart.
Schil en hak de ui zeer fijn.Verhit in een pan met dikke bodem de extra vergine olijfolie en fruit de ui enkele minuten zonder hem te laten kleuren. Voeg het vlees toe, roer met een houten lepel om het op smaak te brengen en bak rondom goudbruin.
Wanneer het vlees goed gebruind is, voeg je de aardappelen en wortels toe, de passata van tomaat, breng op smaak met een snufje zout en verleng met wat heet water, dek af met het deksel.
Zodra alles begint te pruttelen, zet je het vuur lager en laat je met het deksel minstens 1 uur en 15 minuten doorgaren, controleer steeds dat het niet aan de bodem van de pan blijft plakken en dat het niet te droog wordt. Als dat gebeurt, voeg dan nog wat heet water toe.
Na ongeveer 1 uur gaartijd, haal het deksel eraf, controleer de gaarheid van je stoofvlees in tomatensaus, corrigeer het zout, breng op smaak met wat peper en laat op zeer laag vuur verder garen totdat je een mals, sappig en smaakvol stoofvlees hebt en..
EET SMAKELIJK
Opmerkingen
Het stoofvlees in tomatensaus kun je maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking. Je kunt het stoofvlees invriezen als je uitsluitend verse ingrediënten hebt gebruikt.
Ik laat je HIER en ook HIER andere RECEPTEN van STOOFVLEES achter die makkelijk en heerlijk zijn. Als je meer soorten recepten wilt zien, ga dan terug naar de STARTPAGINA.
