Castagnole. De Castagnole zijn een typisch carnavalsgebak, geweldig voor vette dinsdag maar ook voor een snack met kinderen, maar het is ook een heerlijke zoetigheid voor volwassenen. Een dessert dat echt iedereen lekker vindt. Als je de voorkeur geeft aan kristalsuiker in plaats van poedersuiker, doe dit dan met een warme castagnola!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 30
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten Castagnole
- 200 g bloem 00
- 60 g kristalsuiker
- 2 eieren
- 50 g boter
- 1 zakje vanilline
- 1 snufje zout
- 1/2 citroenschil
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 l arachideolie
- q.b. poedersuiker
Gereedschap
- Schalen
- Lepels
- Vorken
- Zeefjes
- Snijplanken
- Pannen
- Schuimspanen
Stappen Castagnole
Doe de gezeefde bloem in een kom met de theelepel bakpoeder, het zakje vanilline, zout en de suiker, meng de ingrediënten en voeg de geraspte schil van 1/2 citroen toe.
Voeg de eieren op kamertemperatuur toe, meng en voeg dan de half gesmolten boter toe, let op, niet heet.
Meng de ingrediënten, leg alles op een werkblad en kneed goed tot je een homogeen deeg hebt.
Zet een pan met olie op het vuur om het op temperatuur te brengen (170°C). Maak nu met het deeg ronde balletjes van ongeveer 1,5 cm.
Zodra de olie een temperatuur van 170°C bereikt (als je geen keukenthermometer hebt, probeer dan een klein stuk deeg, als het in de olie belletjes maakt, is het klaar!) voeg de balletjes toe, niet te veel tegelijk, anders plakken ze aan elkaar. Draai de balletjes met een schuimspaan om ze gelijkmatig te laten garen. Bak ongeveer 4 minuten.
Verwijder de castagnole met de schuimspaan en laat ze afkoelen op keukenpapier, bestrooi royaal met poedersuiker of, als je dat liever hebt, met kristalsuiker.
Arte e fantasia a tavola verwelkomt u voor vele nieuwe en interessante maar vooral altijd eenvoudige recepten die in korte tijd te realiseren zijn, u vindt ons in home op de site Arte e fantasia a tavola
Als je onze recepten leuk vindt en altijd op de hoogte wilt blijven, kun je ons volgen door een like te geven op de pagina van facebook door te klikken op Arte e fantasia a tavola
Je kunt me ook volgen op Pinterest door te klikken HIER
We zijn ook op het nieuwe kanaal YouTube door te klikken HIER
Ik maak van de gelegenheid gebruik om iedereen te bedanken die hier is geweest en hier nog zal komen voor de bezoeken, voor de reacties…
