Stappen Hartvormige taart voor jubileum

• In een kom met hoge randen, klop de eieren met de suiker, het zout en de vanilline minstens 10/15 minuten op hoge snelheid met de mixer totdat het mengsel stevig en goed opgeklopt is.

  Zeef de bloem twee keer en voeg deze beetje bij beetje toe aan het beslag, meng met de spatel van onder naar boven.

  Giet het zodra het goed gemengd is in een hoge springvorm, ingevet en met bloem bestoven.

  Bak in een voorverwarmde statische oven op 180° voor 35/40 minuten. Doe altijd de satéprikker test; als deze droog is, is de cake klaar.

  

• Klop de eieren met de suiker minstens 15 minuten op hoge snelheid met de mixer tot een stevig en goed opgeklopt mengsel.

  Zeef de bloem twee keer en voeg deze beetje bij beetje toe aan het beslag. Meng met de handgarde van onder naar boven.

  Het mag niet instorten; giet het in de vierkante vorm van 24 x 24.

  Bak in een voorverwarmde oven op 180° voor 35/40 minuten. Doe altijd de satéprikker test; als deze droog is, is de vierkante biscuit klaar.

  

• Werk in een pan de eidooiers met de suiker, voeg beetje bij beetje het zetmeel toe, zonder te stoppen met roeren totdat het mengsel goed gemengd is. Zet opzij.

  Verwarm de melk waarin je de vanilline toevoegt. Zodra het kookt, voeg je het eimengsel al roerend toe en blijf roeren gedurende 5 minuten, of tot je een romig mengsel krijgt.

  Giet de room in een kom en laat deze afkoelen, afgedekt met vershoudfolie om te voorkomen dat er een vel op het oppervlak vormt.

  Zodra het koud is, zet het in de koelkast tot gebruik.

  

• Begin met het bereiden van de chocoladeganaache door de chocolade in stukjes te hakken en in een container te plaatsen die geschikt is voor au bain-marie. Begin met smelten op gematigd vuur.

  Breng de room in een ander pannetje bijna aan de kook.

  Zodra de chocolade volledig gesmolten is, voeg de room toe, zet het vuur uit en roer totdat de twee ingrediënten goed gemengd zijn.

  De gemengde chocolade met room moet glad zijn.

  Laat het volledig afkoelen en plaats het dan in de koelkast, afgedekt met vershoudfolie, voor minstens een uur.

  

• Zodra je alle basissen hebt voorbereid, kun je beginnen met het samenstellen van onze taart.

  Snijd de basissen, zowel de vierkante als de rechthoekige, in drie plakken.

  De ronde schijven worden dan doormidden gesneden.

  

• Plaats de vierkante basis als een ruit en voeg de twee halve ronde schijven aan de twee zijkanten van de ruit toe op een serveerschaal.

  Besprenkel met een keukenkwast de biscuit met een alcoholisch infuus zoals alchermes (als het niet al verdund is, voeg dan water toe, lees de instructies op de fles).

  

• Vul de spuitzak met banketbakkersroom en bedek het hele oppervlak van de basis, plaats vervolgens een ander vierkant en nog twee halve ronde schijven bovenop.

  Klop de room stevig op.

  Op de laatste laag, die ook doordrenkt is met likeur, vul met slagroom en maak glad.

  

• Zodra de ganache room perfect koud en stevig is, giet het in een spuitzak of dessertsyringe met een middelgrote stervormige spuitmond en decoreer de taart. Voor de teksten verander de spuitmond en gebruik een eenvoudige met een smalle opening.

  Decoreer met suikerhartjes.

  

• Zet de taart in de koelkast, bedekt en laat minstens een paar uur rusten.

  Fijne feestdag allemaal!

  Als je je specialiteiten in de keuken wilt delen, kun je lid worden van de groep Kunst en fantasie aan tafel

  Kunst en fantasie aan tafel wacht op jullie talrijk voor andere nieuwe en interessante, maar vooral altijd eenvoudige recepten om in korte tijd te maken, je vindt ons op de home pagina van de site Kunst en fantasie aan tafel

  Als je onze recepten leuk vindt en altijd op de hoogte wilt blijven, kun je ons volgen door een like achter te laten op de facebook pagina door te klikken op Kunst en fantasie aan tafel

  Je kunt me ook volgen op Pinterest door HIER te klikken

  We zijn ook op het nieuwe YouTube kanaal door HIER te klikken

  Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om iedereen te bedanken die langsgekomen is of nog langs zal komen voor de bezoeken, voor de reacties…