Stappen Linzen geserveerd in Parmezaanse wafel

• Om te beginnen moeten we de linzen ongeveer 4-6 uur in koud water laten weken, je kunt ze ’s avonds voorbereiden als je de mogelijkheid hebt om ze ’s ochtends te koken, waarbij je het water minstens 2 keer ververst.

  Reinig en schil de wortels en een ui en maal alles vervolgens fijn in een blender samen met een steel selderij, waarbij je eerst de bladeren verwijdert, zeer fijn malen.

  Giet een eetlepel olijfolie in een pan en fruit ons mengsel, eventueel met wat chilipeper of gemengde kruiden.

  Kook terwijl je roert en voeg vervolgens twee volle eetlepels tomatensaus toe.

  Spoel de linzen af en voeg ze toe aan het mengsel, bedek de linzen met de warme bouillon, die van tevoren is bereid, voeg steeds meer toe als deze droogt totdat de juiste gaarheid is bereikt, in totaal ongeveer 20 minuten, zorg ervoor dat ze niet te droog worden.

• Bereid ondertussen de Parmezaanse wafels voor.

  Voor een perfect resultaat van de Parmezaanse mandjes heb je een perfecte anti-aanbakpan nodig.
  Snijd vierkantjes bakpapier en verdeel er twee eetlepels Parmezaanse kaas over, zodat ze een ronde vorm krijgen.

  Plaats de schijf in de hete antiaanbakpan.
  Laat de kaas gelijkmatig smelten en draai hem met behulp van een spatel na ongeveer een minuut om en verwijder het bakpapier.
  Om ze in de vorm van een mandje te maken, leg ze onmiddellijk nog warm op een glas en vorm ze met je handen, wees voorzichtig want het is heet.

  

• Vlak voor het serveren vult u de mandjes met de iets opgewarmde linzen en garneert u met stukjes gebroken wafel.

  Als je je specialiteiten in de keuken wilt delen, kun je je aanmelden bij de groep Arte e fantasia a tavola
  Arte e fantasia a tavola wacht op je voor nog meer nieuwe en interessante, maar vooral altijd eenvoudige recepten om in korte tijd te realiseren. Je vindt ons thuis op de site Arte e fantasia a tavola
  Als je onze recepten leuk vindt en altijd op de hoogte wilt blijven, kun je ons volgen door een like achter te laten op de Facebook pagina door te klikken op Arte e fantasia a tavola
  Je kunt me ook volgen op Pinterest door te klikken op HIER
  We zijn ook op het nieuwe YouTube kanaal door te klikken op HIER 
  Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om iedereen die hier is geweest en hier zal komen bedanken voor het bezoeken, voor de opmerkingen….