Mini cheesecake met koffie. Een fris, niet-gebakken dessert dat zeker ideaal is voor wie geen zin heeft om de oven aan te doen maar toch niet wil afzien van een perfect en heerlijk gebakje.
Een romig dessert met een koekjesbodem en een heel eenvoudige koffieroom zonder kaas. De mini-cheesecakes zijn heerlijke kleine traktaties voor na het eten, perfect voor gasten.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Mini cheesecake met koffie
- 120 g koekjes
- 30 g boter
- 25 ml koffie (espresso)
- 100 ml slagroom (voorgezoet)
- 50 ml koffie (espresso)
- 100 ml gecondenseerde melk
Benodigdheden Mini cheesecake met koffie
- Koffiemachine
- Mixer
- Vormpjes
- Spuitzak
- Deegroller
- Koffiemachines
Stappen cheesecake met koffie
Laten we beginnen met de bodem voor de cheesecake met koffieroom. Zet met het koffiezetapparaat twee kopjes koffie, in totaal 75 ml.
Verkruimel de koekjes; je kunt dit met de hand doen en een deegroller gebruiken of ze in een elektrische blender malen. Smelt de boter 30 seconden in de magnetron.
Voeg 25 ml van de gezette koffie en de afgekoelde gesmolten boter toe aan de koekjes.
De resterende koffie zet je in de koelkast!
Meng goed en verdeel het mengsel in 4 / 5 delen; gebruik 4 siliconen muffinvormpjes en druk er een mandje van.
Laat 1 uur in de vriezer rusten.
Doe de goed gekoelde slagroom (voorgezoet; als je verse slagroom gebruikt voeg je 30 g poedersuiker toe) in een kom samen met de koffie uit de koelkast en klop stijf. Zodra de juiste stevigheid is bereikt, voeg je de gecondenseerde melk toe en blijf je kloppen tot je een romige consistentie krijgt.
Laat de crème minstens 30 minuten in de koelkast opstijven, doe deze in een spuitzak met een brede stermond, haal de mandjes uit de vriezer en verwijder ze uit de siliconen vormpjes. Vul met de crème, bestuif met cacaopoeder en serveer.
Als ze niet direct worden gegeten, maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.
Als je je culinaire specialiteiten wilt delen, kun je lid worden van de groep Arte e fantasia a tavola
Arte e fantasia a tavola verwelkomt je met veel nieuwe en interessante, maar vooral altijd eenvoudige recepten die je snel kunt maken; je vindt ons op de home pagina van de site Arte e fantasia a tavola
Als je onze recepten leuk vindt en op de hoogte wilt blijven, kun je ons volgen en onze Facebookpagina een like geven via facebook door te klikken op Arte e fantasia a tavola
Je kunt me ook volgen op Pinterest door te klikken op HIER
We zijn ook op het nieuwe kanaal You tube via HIER
Ik wil van de gelegenheid gebruikmaken om iedereen te bedanken die hier al is geweest en nog zal komen voor de bezoeken en de reacties….
