De zelfgemaakte sushi met zalm en Philadelphia is een eenvoudig recept om een geliefd oosters gerecht te maken, we willen je namelijk laten zien hoe je thuis sushi kunt maken. Sushi maken is een kunst die wordt doorgegeven. Rijst en enkele ingrediënten die samen heerlijke hapjes vormen die in de mond smelten.
De vis moet vers worden gekocht en dan worden ingevroren, de bevriezing moet de kern van het product bereiken en moet minimaal 24 uur worden gehandhaafd.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 40 stuks
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten zelfgemaakte sushi
- 500 g rijst (voor sushi)
- 200 g zalm (vers ingevroren)
- 100 ml rijstazijn
- 100 g smeerkaas (Philadelphia)
- 4 nori zeewier
- q.b. water
- q.b. sesamzaadjes
Gereedschap voor zelfgemaakte sushi
- Pannen
- Messen
- Voedselfolie
- Spuitzak
Stappen voor zelfgemaakte sushi
Doe de rijst in een grote kom, giet er water over en giet het direct af om het overtollige zetmeel te verwijderen en meng de afgegoten rijst met één hand om de onzuiverheden te verwijderen, let op dat je de korrels niet plet.
Blijf de rijst overvloedig met water spoelen en afgieten voor ten minste 2/3 keer of totdat het afgegoten water helder is.
Doe de rijst in een pan om te koken en voeg water toe, in de verhouding 1:1 tussen de 2 ingrediënten. Als je bijvoorbeeld een glas rijst wilt koken, moet je een glas water toevoegen, enzovoort.
Laat de rijst 20 minuten in de pan koken, op dit punt is je rijst klaar.
Zodra de rijst klaar is, doe je deze nog warm in een container en giet je de rijstazijn erover.
Werk nu snel met een houten spatel de rijst zodat deze goed mengt met de dressing, let op dat je de korrels niet breekt en laat het mengsel afkoelen, ga door totdat de dressing volledig is opgenomen en de rijst glanzend is.
Leg een vel nori zeewier op de met folie bedekte mat, zorg ervoor dat de glanzende kant naar beneden wijst, bevochtig je handen met water en azijn, neem de gekookte sushirijst en werk deze tussen je handpalmen en verdeel het over de alge, laat 1 cm vrij aan de bovenste lange rand. Leg in het midden van de rijstlaag de vis die je hebt gesneden.
Vouw de mat over zichzelf heen om een rol te vormen door deze naar voren te rollen, waardoor de rol wordt gesloten.
2e methode. Plaats de rijst op dezelfde manier op de zeewier, maar draai deze om en aan de zeewierkant leggen we een streep Philadelphia en twee plakjes zalm, en rol dan om een rol te maken, de rijst moet aan de buitenkant zijn. Bestrooi met sesamzaadjes.
Snijd altijd niet dikker dan een centimeter en gebruik altijd een scherp en nat mes.
Als er nog rijst over is, ga dan verder met de 3e methode
Neem ongeveer 15 g rijst en geef het een ovale vorm zoals nigiri, en leg er een plakje zalm bovenop.
Consumeer alles binnen 12 uur en bewaar het afgedekt in de koelkast.
Als je je culinaire specialiteiten wilt delen, kun je lid worden van de groep Kunst en fantasie aan tafel
Kunst en fantasie aan tafel wachten op je voor meer nieuwe en interessante maar vooral altijd eenvoudige recepten om in korte tijd te maken, je vindt ons op de home pagina van de site Kunst en fantasie aan tafel
Als je onze recepten leuk vindt en altijd op de hoogte wilt blijven, kun je ons volgen door een like achter te laten op de facebook pagina door te klikken op Kunst en fantasie aan tafel
Je kunt me ook volgen op Pinterest door te klikken op HIER
We zijn ook op het nieuwe YouTube kanaal door te klikken op HIER
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om iedereen te bedanken die langsgekomen is voor de bezoeken, voor de reacties….
