Bereiding Recept Bouquettaart met Appels

• Was en verwijder het klokhuis van de appels, halveer ze en snijd ze vervolgens dun: ik heb bijvoorbeeld de mandoline gebruikt!

  Doe ze in een pan met het sap van 2 citroenen en ongeveer twee glazen water en laat ze een paar minuten op het vuur staan zodat het fruit zacht wordt en makkelijker te vormen is tot appelroosjes.

• Laat de appelplakjes afkoelen, verwarm de oven voor op 190°C en bekleed de gekozen vorm met bakpapier.

  Doe de perzikjam met een paar eetlepels water in een pannetje en laat het 3/4 minuti op laag vuur staan om een soort romige gelei te maken.

• Snijd het bladerdeeg in reepjes van 3 cm hoog en ongeveer 15 cm lang.

  Bestrijk de deegrepen met de jam en leg de appelplakjes zodat ze slechts de helft van de deegstrook bedekken.

  Rol ze nu om zichzelf om een appelbloem te vormen en plaats deze in de met bakpapier beklede vorm.

• Ga door totdat de ingrediënten op zijn (of de vorm vol is, de twee dingen zijn onafhankelijk, haha) en ga nu verder met de laatste decoratie.

• Verkruimel de amaretti en verdeel ze over de fruitrozen, voeg de ruwe rietsuiker en eventueel overgebleven perzikjam toe.

• Zet de bouquettaart met appels ongeveer 35 minuten in de oven of totdat hij goudbruin en smakelijk is.

  Je kunt er ook een klontje roomboter (ongeveer 25/30 gram) aan toevoegen om hem glanzender en… calorierijker te maken, maar ik heb dat niet gedaan!

• Snel, aangenaam, zonder poespas maar mooi en lekker, dit is de bouquettaart met appels …

  Eet smakelijk!

  Annalisa