Hasselback-kip is een gerecht dat zijn naam ontleent aan een Zweeds restaurant dat deze bekende accordeonsnede heeft bedacht, vooral beroemd voor aardappelen.

De kipfilet wordt meerdere keren ingesneden zonder het vlees echt te scheiden en op een afstand van ongeveer anderhalve centimeter, en vervolgens gevuld met smeltende kaas, groenten en nog veel meer!

Een zeer smakelijk hoofdgerecht dat echt heerlijk is. Ik geef je de ingrediënten maar niet de hoeveelheden om je een algemene indicatie te geven voor dit heerlijke recept dat je naar eigen smaak kunt voltooien…
Let erop dat de kip nooit gewassen mag worden omdat wassen, in tegenstelling tot wat men denkt, niets verwijdert maar de besmetting verhoogt!!!!!

Let ook op de kooktijd die goed moet worden uitgevoerd zodat de warmte het vlees binnendringt en zijn bacteriële lading vernietigt. Escherichia Coli wordt gedood door temperaturen boven 80°C, hitte die eventuele geproduceerde gifstoffen vernietigt.

Een methode die niet mag worden gebruikt met dit type vlees is de magnetron omdat het opwarmen van het vlees niet gelijkmatig plaatsvindt en dit garandeert niet dat het vlees veilig en geschikt is voor consumptie.

Varianten In plaats van rauwe ham kun je spek gebruiken, in plaats van gegrilde courgettes kun je rucola toevoegen, wat met zijn bittere smaak uitstekend past, en in plaats van scamorza kun je Asiago en/of mozzarella … Het gerecht is eenvoudig maar erg lekker en ik denk dat het ook door de kleintjes thuis gewaardeerd zal worden!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ho heb een kanaal met recepten geopend, open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waaraan u zich kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kunt u een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

HASSELBACK-KIP