Rijstpannenkoeken zijn een smakig hoofdgerecht of een complete maaltijd, eenvoudig en snel te maken en erg lekker.
Gemaakt met reeds gekookte rijst, ideaal om restjes rijst van andere bereidingen te gebruiken, en met een paar andere ingrediënten die je meestal in huis hebt, zijn ze in enkele minuten klaar en kun je ze naar smaak vullen met vleeswaren en kazen naar keuze, of met groenten, tomaten, sla… de enige beperking is je fantasie! Eenvoudig te maken in een koekenpan, zijn ze perfect voor een snelle lunch of avondmaal, alleen of met gezelschap.
Lees hoe je rijstpannenkoeken maakt met het eenvoudige en snelle recept hieronder, zoals gewoonlijk direct na de foto 😉
Mogelijk ben je ook geïnteresseerd in de volgende rijstrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 1Stuk
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 120 g rijst (al gekookt)
- 2 eieren
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Bereiding van de rijstpannenkoeken
Verwarm in een ruime antiaanbakpan een paar eetlepels olie en doe de reeds gekookte rijst erin.
Laat de rijst een paar minuten op smaak komen.Klop intussen in een kom de eieren met een snufje zout en wat peper.
Verdeel de rijst gelijkmatig in de pan en giet de geklopte eieren erover.Dek de pan af met een deksel en laat op laag vuur garen totdat de eieren gestold zijn.
Leg de rijstpannenkoek op een bord, vul naar smaak met vleeswaren, kazen en groenten, vouw dicht en serveer.
Notities
Bezoek ook de verzameling 21 recepten met rijst die geen risotto zijn met veel smakelijke en eenvoudige ideeën: je vindt het direct door te klikken op HIER.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ook maar één te missen, volg me dan ook op mijn Facebookpagina die je direct bereikt door te klikken op HIER.
