Dit is de perfecte gelegenheid wanneer je zin hebt om iets authentieks te maken, zelfgemaakt, ook al is het zo eenvoudig als een tomatensaus! Je hebt echt weinig nodig, een paar hulpmiddelen en klaar is kees.
Voor deze saus heb ik gekozen voor geribbelde tomaten die vrij rijp zijn, perfect om een saus met een intense en uitgesproken smaak te maken. Je kunt ervoor kiezen om het te gebruiken als pasta condiment of als ingrediënt om duizenden recepten te creëren.
Kortom, het maken van een zelfgemaakte tomatensaus is echt kinderspel, bevredigend en met een unieke smaak die niet vergelijkbaar is met kant-en-klare sauzen!
Gerelateerde recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Langzaam koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g geribbelde tomaten
- q.b. extra vergine olijfolie
- enkele teentje knoflook
Hulpmiddelen
- Stoofpan met deksel
- Groentemolen
Stappen
Om te beginnen, heel eenvoudig, was en droog de tomaten. Zodra ze klaar zijn, snijd ze in grove stukken en verwijder eerst de steeltjes.
Om verder te gaan, verwarm een geplette teentje knoflook in een stoofpan met extra vergine olijfolie en voeg vervolgens alle tomaten in stukken toe. Voltooi, door alles te roeren en laat het ongeveer 30 minuten zachtjes koken met het deksel erop.
Ten slotte, na de kooktijd, breng je alle tomaten over in een groentemolen om een passata te krijgen.
Ten slotte, breng de saus over in een container om deze later te gebruiken of gebruik deze onmiddellijk zoals je wilt.
Adviezen
Je kunt de verse tomatenpassata ongeveer 3 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Om de saus nog smakelijker te maken kun je tijdens het koken verse basilicumblaadjes toevoegen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik andere soorten tomaten gebruiken?
Met dezelfde techniek kun je ook passata maken van kerstomaten of dadeltomaten.
