Esta es la ocasión perfecta cuando te apetece hacer algo auténtico, hecho en casa, aunque sea tan simple como una salsa de tomate. Realmente se necesita muy poco, algunas herramientas y ¡listo!
Para esta salsa he elegido tomates rugosos bastante maduros, perfectos para obtener una salsa con un sabor intenso y decidido. Puedes decidir usarla como condimento para la pasta o como ingrediente para crear miles de recetas.
En definitiva, obtener una salsa de tomate hecha en casa es realmente pan comido, satisfactoria y con un sabor único que no tiene nada que ver con las salsas preparadas.
Recetas relacionadas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Cocción lenta
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g tomates rugosos
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- algunos dientes de ajo
Herramientas
- Cacerola con tapa
- Pasapurés
Pasos
Para empezar, de manera muy sencilla, lava y luego seca los tomates. Una vez listos, córtalos en trozos gruesos eliminando primero los pedúnculos.
Para proceder, calienta un diente de ajo machacado dentro de una cacerola con aceite de oliva virgen extra y posteriormente añade todos los tomates en trozos. Finaliza, mezclando todo y deja cocer a fuego lento durante unos 30 minutos con la tapa.
Para terminar, pasado el tiempo de cocción, pasa todos los tomates a un pasapurés para obtener una salsa.
Para concluir, coloca la salsa en un contenedor para usarla después o utilízala al momento como prefieras.
Consejos
Puedes conservar la salsa de tomate fresca por unos 3 días en la nevera dentro de un contenedor hermético.
Para hacer la salsa aún más sabrosa, puedes añadir hojas de albahaca fresca durante la cocción.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otros tipos de tomate?
Con la misma técnica puedes realizar salsas de tomate cherry o datterino.
