De zachte ringcake met jam is een heel eenvoudig te maken taartje, zonder boter, zacht en romig vanbinnen dankzij de jam. Het is perfect voor een heerlijke tussendoortje of ontbijt voor het hele gezin, het is snel te bereiden en kan direct in de oven. Je kunt hem samen met je kinderen maken, ze zullen zich erg vermaken!
Misschien vind je ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 45 Minuten
- Porties: 12 porties
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 212,37 (Kcal)
- Koolhydraten 35,24 (g) waarvan suikers 19,98 (g)
- Eiwitten 3,41 (g)
- Vet 7,41 (g) waarvan verzadigd 1,32 (g)waarvan onverzadigd 5,74 (g)
- Vezels 0,64 (g)
- Natrium 9,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 eieren
- 200 g suiker
- 90 ml zonnebloemolie
- 130 ml melk
- 300 g tarwebloem (type 00)
- 5 eetlepels jam (bosvruchten)
- naar smaak citroenrasp
- 1 zakje vanilline (optioneel)
- 1 zakje bakpoeder
Benodigdheden
- 1 Bakvorm
- 1 Mixer
Hoe de ZACHTE RINGCAKE MET JAM te maken
Klop in een kom met de mixer de eidooiers met de suiker, de vanilline en de citroenrasp.
Voeg vervolgens de olie in een dunne straal toe en daarna de melk op kamertemperatuur (niet koud).
Voeg nu de bloem en het bakpoeder toe, tevoren gezeefd; deze stap zorgt ervoor dat gebak luchtiger wordt.
Klop de eiwitten die je apart hebt gehouden stijf en spatel ze daarna voorzichtig door het beslag zodat je het volume niet verliest.
Giet het verkregen beslag in een ingevette en met bloem bestoven ringvorm van 26 cm en voeg daarna lepelsgewijs de jam toe.
Bak het taartje direct 40/45 minuten op 180°C in een conventionele oven.
Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster voor gebak.
Snijd in plakken en geniet!
Zachte ringcake met jam, bewaren en tips
De zachte ringcake met jam kun je tot 3-4 dagen bewaren in een afgesloten koektrommel of onder een stolp. Als alternatief is het mogelijk om te invriezen. Je kunt de jam gebruiken die je het lekkerst vindt; je kunt ook Nutella gebruiken. Als je Nutella gebruikt, raad ik aan om lepels Nutella op bakpapier te scheppen en deze 20 minuten in de vriezer te leggen voordat je ze in het beslag verwerkt.
