Cursus: Sauzen en specerijen

Crème van zwarte kool en amandelen

Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen
Opgeklopte gezouten karamel

Sauzen en specerijen, Zoetigheden en Desserts
Bloemkool ‘affogati’ – Catanees recept

Bijgerechten, Sauzen en specerijen, Voorgerechten
Groentegranulaat voor bouillon: Natuurlijke bouillon zonder conserveermiddelen voor pure gerechten

Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen
Broccolicrème – alleen groenten na de feestdagen

Hoofdgerechten, Sauzen en specerijen, Soepen
Licht Linzencrème

Sauzen en specerijen, Soepen, Tweede cursussen, Voorgerechten
De bechamelsaus met gerookte zalm

Basisbereidingen, Sauzen en Crèmes, Sauzen en specerijen
PESTO ZONGEDROOGDE TOMAAT EN AMANDELEN

Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen
Pasta met lichte en romige broccolicrème

Hoofdgerechten, Pasta, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen
PESTO ZONGEDROOGDE TOMAAT EN PISTACHE

Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen