Aardappelfrittata in de pan: een klassieker die het avondeten redt en iedereen verovert!
De aardappelfrittata in de pan was een van die gerechten die ik steeds uitstelde om te maken, hoewel ik dol ben op aardappelen in alle varianten!
Op een avond besloot ik het eindelijk te proberen en, hoewel het mijn eerste keer was, was het resultaat verrassend: hij was heerlijk en thuis kreeg ik officieel een dikke voldoende.
Vaak zoeken we naar ingewikkelde recepten terwijl geluk aan tafel te vinden is in een eenvoudig gerecht, maar bereid met liefde en de juiste aandacht.
Deze versie werd meteen een van mijn paradepaardjes omdat hij het avondeten oplost met een paar ingrediënten die we altijd in huis hebben, en gegarandeerd een geweldig succes is bij jong en oud.
Het geheim voor een perfect resultaat is dat de aardappelen allemaal even dik gesneden worden en dat je de kooktijden tijdens het voorkoken respecteert.
Het is essentieel dat ze stevig blijven: als ze te gaar worden, kunnen ze bij het afgieten uit elkaar vallen en hoewel ze dan heel zacht en smakelijk zouden zijn, zouden ze in de frittata breken en het uiterlijk van het gerecht verpesten.
Eenmaal in de pan, heb je alleen een beetje geduld nodig om dat goudbruine, krokante korstje te krijgen dat hem onweerstaanbaar maakt. Het is precies dat contrast tussen het zachte hart van de aardappelen en de goed gebruinde buitenkant dat elke hap uniek en superlekker maakt.
Dus, heb ik jullie zin gegeven om deze lekkernij voor het avondeten te maken?
Ik weet het zeker!
Als je op zoek bent naar een origineel en smakelijk idee om dit gerecht te begeleiden of als voorgerecht dat iedereen sprakeloos laat, raad ik je absoluut ook mijn Bietenfocaccia aan, met zijn ongelooflijke natuurlijke fuchsiaroze kleur!
Zoals altijd wacht ik op jullie e-mails om te horen hoe het gelukt is, of jullie een speciaal ingrediënt hebben toegevoegd of gewoon om wat tips en praatjes over mijn recepten uit te wisselen.
Laten we het samen maken en laat me weten of ook jullie in de keuken door je dierbaren bent gepromoveerd!
Ongeveer 242 kcal per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Aardappelfrittata in de pan
- 7 Grote eieren
- 400 g Aardappelen (gewicht zonder schil)
- naar smaak Peterselie
- naar smaak Zout
- g Peper
- 40 ml Melk
- 3 eetlepels Extra vierge olijfolie voor het bakken
Bereiding van de Aardappelfrittata in de pan
Schil eerst de aardappelen, was ze en snijd ze in plakjes van ongeveer 2-3 millimeter dik en doe ze in een pan met koud water, breng ze aan de kook en tel vanaf het moment dat het water begint te koken 3 minuten en giet ze af.
Bestrooi de aardappelen met een beetje zout en laat ze zo tot gebruik.
Maak een mengsel door de eieren goed los te kloppen, voeg dan zout, peper, peterselie en melk toe en meng goed.
Voor het bakken kun je twee pannen gebruiken of een dubbele pan die je kunt sluiten, zoals ik heb gedaan.
Doe de olie in de pan en verwarm deze, giet vervolgens de helft van het eiermengsel in de pan op laag vuur, verdeel de gesneden aardappelen zodat ze de hele oppervlakte bedekken en giet daarna het resterende eiermengsel erover.
Sluit de pan en bak op matig vuur gedurende ten minste 10-12 minuten, keer daarna de frittata op de andere pan terwijl je hem gesloten houdt en zet de bereiding voort.
De frittata is klaar in ongeveer een halfuur.Volg me op Facebook Pinterest Twitter Instagram YoutubeTelegram
Als je op de hoogte wilt blijven, schrijf je dan in voor de nieuwsbrief door hier te klikken: hier
