De colomba met chocoladeschilfers in de broodbakmachine is zeker een alternatief idee om het met de hand te kneden en helpt de verwerkingstijd te verkorten.
Dit is een van mijn vele experimenten, ook al vind je op de blog het klassieke recept van de paascolomba, ook de colomba zonder gisting, dus er is keuze genoeg wat te maken.
Voor de uitvoering van het recept heb ik de MDP van Panasonic gebruikt, echt geweldig, en als je van plan bent er een te kopen, dan raad ik de MDP van Panasonic van harte aan.
Jaren geleden maakte ik dit recept al en gebruikte een oudere machine van Panasonic, dit keer heb ik mijn Croustina Panasonic gebruikt.
Voor het deeg heb ik de knop 17 ingesteld, maar als je een andere machine hebt, moet je een programma vinden dat alleen kneedt en zonder bakken.
Als je geen broodbakmachine hebt, kun je dit recept met de hand kneden, met veel zorg en geduld, of met een keukenmachine.
Wat denk je ervan, wil je mijn recept proberen? Laat het me weten in de reacties als je het lekker vond.
Probeer dit recept ook zelf te maken en als je dit of een ander recept van mij maakt, stuur me dan de foto’s, ik zal ze op mijn pagina publiceren met jouw naam.
Kcal ongeveer 723 per persoon

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kosten: Gemiddeld
Rusttijd: 4 Uren
Bereidingstijd: 45 Minuten
Porties: 1 colomba van 1 kg
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Pasen

Ingrediënten voor de Colomba met chocoladeschilfers in de broodbakmachine

460 g bloem 0
15 g Verse bakkersgist
2 zakjes Vanilline (of 1/2 theelepel vloeibare vanille)
150 g Suiker
180 g boter (of margarine)
1 snufje Zout
1 Middelgroot ei
2 Eidooiers
geraspte schil van 1 sinaasappel
geraspte schil van 1 citroen
50 ml Volle melk
50 ml water
150 g pure chocolade 75%
200 g pure chocolade 70%
1 eetlepel zonnebloemolie
25 g Suikerparels (of gekleurde suikerparels)

Gereedschap

1 Vorm Vorm voor colomba van 500 gr
1 Vorm Vorm voor colomba van 1 kg

Voorbereiding van de Colomba met chocoladeschilfers in de broodbakmachine

Plaats het kneedmes in de bak van de broodbakmachine en voeg de ingrediënten toe in de volgorde zoals hierboven vermeld, eerst de droge en dan de vloeibare, zoals vermeld in de eerste stap.
Plaats de bak in de broodbakmachine, start het kneedprogramma, ik heb op mijn MDP de tekst 17 geselecteerd en het ongeveer 45 minuten laten lopen, maar 30 minuten kan ook voldoende zijn.
Wanneer de tijd voor het kneden voorbij is, schakel de MDP uit en laat het in de bak rijzen voor ongeveer 2 uur, of totdat het verdubbeld is.
Of plaats het deeg in een kom, zoals ik deed, en laat het afgedekt rijzen met folie.
Snijd ondertussen de pure chocolade in schilfers en zet apart.
Nadat het rijzen voltooid is, plaats het deeg op een werkblad, vorm een bal en verdeel het in twee delen, een iets groter dan de andere.
Rol het grotere deel uit tot een lap, verdeel er de helft van de gesneden chocolade over en rol het op.
Plaats het in de colomba-vorm op het langere deel van het lichaam.
Rol ook het kleinere deel uit, leg de chocolade op het oppervlak en rol het op.
Plaats de rol in de vorm om het deel van de vleugels op het lichaam te bedekken, als je wilt kun je het ook iets platdrukken.
Na het rijzen, bak in een voorverwarmde oven op 170°C voor ongeveer 40 minuten, controleer de bakstatus.
Wanneer de colomba is gebakken, laat afkoelen en bedek daarna met de pure chocolade.
Bedek met witte suikerparels of met gekleurde suikerparels.