Colomba met chocoladeschilfers in de broodmachine: luchtig, makkelijk en super snel.
Pasen nadert en daarmee de behoefte om traditionele zoetigheden op tafel te zetten.
Maar laten we eerlijk zijn: grote gerezen broodjes, zoals de klassieke paaskolomba, intimideren ons vaak door de lange verwerkingstijden en de behoefte aan ervaren handwerk.
Wat als ik je vertel dat je dit jaar een onweerstaanbare chocoladecolomba kunt maken zonder bijna een vinger te hoeven uitsteken, dankzij de hulp van je Broodmachine (MDP)?
Ja, je leest het goed! Dit is het slimme alternatief dat je zocht om de verwerkingstijd te verminderen en toch een patisserieresultaat te behalen.
Ik experimenteer graag in de keuken en de MDP is een waardevolle bondgenoot geworden, vooral voor recepten die lange kneed- en rijsperiodes vereisen.
Voor deze chocoladecolomba heb ik mijn Croustina Panasonic gebruikt, een uitstekende machine die ik echt aanbeveel als je er een wilt aanschaffen.
Als je een ander apparaat hebt, maak je geen zorgen: het geheim is een programma in te stellen dat alleen kneedt en niet bakt (ik gebruikte knop 17 op de Croustina).
Natuurlijk kun je dit recept ook met de hand kneden, met veel zorg en geduld, of eventueel met de keukenmixer.
Laten we eerlijk zijn: thuis houdt niet iedereen van de gekonfijte vruchten van het klassieke recept, daarom heb ik gekozen voor een royale hoeveelheid chocoladeschilfers.
Deze lekkere vulling, gecombineerd met een laag gesmolten pure chocolade en gekleurde suikerparels zoals te zien op de foto die ik voor jullie heb gemaakt, maakt mijn colomba echt onweerstaanbaar voor jong en oud.
Het is dat moderne en “chocoladeachtige” tintje dat traditie verandert in pure verwennerij.
Met deze chocoladecolomba in de MDP heb je geen excuus meer om geen zelfgemaakt gebak op tafel te zetten.
Het is luchtig, geurig en supermakkelijk.
Op de blog vind je ook het klassieke recept voor de paaskolomba en ook de colomba zonder rijzen, dus je hebt genoeg keuze!
Wat denk je, wil je mijn makkelijke en snelle recept proberen?
Ik weet zeker dat het je zal veroveren!
Ga aan de slag en laat het me weten in de reacties als je het lekker vond.
Kcal 723 ongeveer per persoon

Colomba met chocoladeschilfers in de broodbakmachine

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kosten: Gemiddeld
Rusttijd: 4 Uren
Bereidingstijd: 45 Minuten
Kooktijd: 40 Minuten
Porties: 1 colomba van 1 kg
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Pasen

Ingrediënten voor het maken van Colomba met chocoladeschilfers in de broodmachine

460 g bloem type 0
15 g verse bakkersgist
2 bustine vanilline (of 1/2 theelepel vloeibare vanille)
150 g suiker
180 g boter (of margarine)
1 pizzico zout
1 middelgroot ei
2 eidooiers
geraspte schil van 1 sinaasappel
geraspte schil van 1 citroen
50 ml volle melk
50 ml water
150 g pure chocolade 75%
200 g pure chocolade 70%
1 cucchiaio zonnebloemolie
25 g suikerparels (of gekleurde suikerparels)

Gereedschap

1 Bakvorm Bakvorm voor colomba 500 g
1 Bakvorm Bakvorm voor colomba 1 kg

Bereiding van de Colomba met chocoladeschilfers in de broodmachine

Plaats het kneedmes in de bak van de broodmachine en voeg de ingrediënten in de volgorde zoals hierboven aangegeven toe, eerst de droge en dan de natte ingrediënten, zoals vermeld in de eerste stap.
Plaats de bak in de broodmachine en start het deegprogramma; ik heb op mijn MDP toets 17 geselecteerd en het ongeveer 45 minuten laten draaien, maar 30 minuten kan ook volstaan.
Wanneer de kneedtijd voorbij is, zet de MDP uit en laat het deeg in de bak ongeveer 2 uur rijzen, of tot het verdubbeld is.
Of verplaats het deeg naar een kom, zoals ik deed, en laat het afgedekt met huishoudfolie rijzen.
Snijd ondertussen de pure chocolade in schilfers en zet apart.
Als de rijs voltooid is, haal je het deeg op een werkblad, vorm je er een bal van en verdeel je deze in twee delen, waarbij één deel iets groter is dan het andere.
Rol een deeglap uit van het grotere deel, verdeel daar de helft van de gesneden chocolade over en rol het op.
Leg deze in de bakvorm voor colomba op het langere deel van het lichaam.
Rol ook het kleinere deel uit, verdeel de chocolade over het oppervlak en rol het op.
Leg de rol in de vorm om het vleugelgedeelte over het lichaam te bedekken; je kunt het eventueel lichtjes platdrukken.
Na het rijzen in een voorverwarmde oven bakken op 170°C gedurende ongeveer 40 minuten en de gaarheid controleren.
Als de colomba gaar is, laat afkoelen en bestrijk hem vervolgens met pure chocolade.
Bedek met witte suikerparels of met gekleurde suikerparels.