Als je van dikke, romige en eerlijke Griekse yoghurt houdt, maak hem dan eenvoudig thuis met de B-Cheese Ariete – Kaas- en Yoghurtmachine. Ik ben er erg tevreden mee en in deze gids leg ik stap voor stap uit hoe je jouw perfecte huisgemaakte Griekse yoghurt bereidt, zonder ingewikkelde hoeveelheden, met alleen verse melk en zuursel.
De gevriesdroogde melkzuurbacteriën die ik gebruik zitten in portiezakjes en bevatten levende actieve bacteriën zoals ‘Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus’ en ‘Streptococcus thermophilus’ die de yoghurt een zachte en niet-zure smaak geven.
Waarom kiezen voor huisgemaakte Griekse yoghurt met de B-Cheese?
Griekse yoghurt staat bekend om zijn romige textuur en intensere smaak vergeleken met gewone yoghurt. Het thuis maken met de B-Cheese is heel eenvoudig en het resultaat is perfect: dit kleine huishoudapparaat heeft een speciaal programma voor Griekse yoghurt, naast het traditionele programma en andere functies om thuis kaas te maken.
Voordelen van zelfgemaakte Griekse yoghurt.
Het zelf maken van yoghurt geeft je controle over de kwaliteit van de ingrediënten, voorkomt conserveermiddelen en toegevoegde suikers, en laat je de dichtheid en smaak naar wens aanpassen.
– Rijk aan eiwitten en natuurlijke probiotica
– Zonder additieven of conserveermiddelen
– Volledige controle over de ingrediënten
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 kg yoghurt
- Kookmethodes: Overig
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1.5 l melk (volle melk)
- 1 zakje yoghurtferment (of 1 potje van 150 g natuurlijke Griekse yoghurt als starter)
Stappen
Eenvoudige en veilige werkwijze om Griekse yoghurt te maken met de B-Cheese
1 – Giet de melk op kamertemperatuur in het bakje van de B-Cheese-machine.
2 – Voeg het zuursel toe en roer goed zodat het oplost. Als alternatief kun je als starter een potje van ca. 150 g natuurlijke Griekse yoghurt gebruiken; meng goed zodat er geen klontjes ontstaan.
3 – Plaats het fijnmazige mandje (dat voor yoghurt bedoeld is), sluit het deksel, zet de machine aan en selecteer programma nr. 6 met het yoghurtpotje-icoon en de G (Grieks). De fermentatietijd is 12 uur.
4 – Aan het einde van de fermentatie zal het lampje met de omhoogwijzende pijl gaan. Haal nu het deksel eraf, til het mandje met de yoghurt eruit en zet het terug op de rand van het bakje zodat het overtollige wei kan uitlekken (30 minuten).
5 – Doe de yoghurt in de handige meegeleverde bak, of in kleine portiepotjes, en laat minstens 2 uur in de koelkast rusten voordat je hem eet.
Tips voor een perfect resultaat
– Gebruik verse melk van hoge kwaliteit voor een authentieke smaak.
– Hoe langer je de wei laat uitlekken, hoe dikker de Griekse yoghurt wordt.
– Personaliseer de smaak door na bereiding honing, agavesiroop, gedroogd fruit of specerijen toe te voegen.
