Vandaag laat ik je zien hoe je zelfgemaakte granola maakt. Granola is niets anders dan een knapperige versie van muesli die typisch in de oven wordt geroosterd met toevoeging van suikers en vetten. Maar ik heb geen toegevoegde vetten of suiker gebruikt, alleen een beetje ahornsiroop. Dit maakt het heel licht en ook veganistisch. Bovendien heb ik het gekookt in de airfryer. Als je er geen hebt, kun je natuurlijk ook de oven gebruiken, maar in de airfryer gaat het zeker sneller.
Ik was verbaasd dat het ondanks het zonder vetten toch mooi knapperig werd. Hier thuis maak ik het vaak, ik maak 10 porties tegelijk zodat het altijd vers is, want in een paar minuten kan ik het weer maken. Bewaar het gewoon in goed afgesloten potten en zet de potten in de voorraadkast en het is altijd klaar voor gebruik. Bovendien is het zelf maken erg goedkoop, de commerciële is niet alleen niet zo puur als deze, maar kost ook veel!
Ik heb de hoeveelheden noten aangegeven die ik heb gebruikt, maar uiteraard kun je ook andere noten gebruiken, maar vergeet niet te controleren of de Weight Watchers Propoints hetzelfde blijven. Als je glutenintolerant bent, zorg er dan voor dat de havervlokken die je gebruikt geen gluten bevatten of gebruik boekweitvlokken die even heerlijk zijn. Laten we eens kijken hoe ik deze lichte granola heb gemaakt.
Enkele vergelijkbare recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g havervlokken (of boekweitvlokken)
- 30 g amandelen
- 20 g pompoenpitten
- 20 g zonnebloempitten
- 15 g ahornsiroop (ongeveer 1 eetlepel)
- 10 g rozijnen
- Totale punten = 50 WW-punten
- Punten per portie van 40g = 5 WW-punten
- Punten per portie van 30g = 4 WW-punten
- Punten per gram = 0,13 WW-punten
Gereedschappen
- Snijplank
- Mes
- Bakplaat voor airfryer
- Airfryer
- Bakplaat
- Potten
Bereiding
Het belangrijkste om te onthouden is om de rozijnen apart te houden, omdat ze pas toegevoegd moeten worden als de bereiding klaar is.
Bereid eerst alle ingrediënten voor door ze goed af te wegen. Op deze manier loop je geen risico om de WW-punten verkeerd te berekenen.
Hak de amandelen en rozijnen apart fijn.
Meng in de bakplaat de havervlokken, gehakte amandelen en pitten. Voeg vervolgens de ahornsiroop toe en meng goed.
Druk het mengsel uiteindelijk licht aan zonder te veel te persen.
De bereiding gebeurt op 160°C, maar dit is afhankelijk van de verschillende modellen airfryers, ik heb de Philips Airfryer XXL.
Bak in totaal 16 minuten in 3 stappen:
– 6 minuten, meng en druk aan
– 6 minuten, meng en druk aan
– laatste 4 minuten
Net als bij de airfryer, maar je moet de oven voorverwarmen en iets langer bakken op 180°C. Het hangt erg af van het type oven dat je hebt.
Voeg de fijngehakte rozijnen toe terwijl het nog warm is en meng goed zodat het gelijkmatig verdeeld wordt.
Giet alles op een koude bakplaat of een groot dienblad en verdeel alle granola gelijkmatig zodat het snel kan afkoelen. Na 30 minuten is het klaar.
Giet de zelfgemaakte granola in schone potten, draai de deksel goed vast en zet ze in de voorraadkast. De granola blijft maanden goed, maar natuurlijk geldt: hoe verser, hoe knapperiger!
Je kunt de granola gebruiken zoals je wilt: in melk, met yoghurt, of gewoon als snack. Ik neem het mee in een zakje als ik lange wandelingen maak. Het is erg voedzaam en dus een ideale snack voor sporters!
Hier is de granola bereid met dit recept: Granola met yoghurt en chocoladesaus, echt een traktatie!
Probeer het te maken en laat me dan weten of je het lekker vond hier in de reacties of op Facebook. Tot de volgende keer met het volgende recept en:
Geniet ervan!
door Giovanna Buono
Bewaring
Ik bewaar de granola in goed afgesloten potten en laat ze in de voorraadkast staan, uit de buurt van licht. Bij mij gaat het niet langer dan 3 maanden mee omdat het dan op is, maar ik denk dat de werkelijke houdbaarheid afhangt van de amandelen, omdat die het ingrediënt zijn dat als eerste kan bederven. Als je merkt dat het zijn knapperigheid heeft verloren, kun je het opfrissen door het 2 minuten (niet langer vanwege de rozijnen) terug in de airfryer op 200°C te doen.
Kan ik andere ingrediënten gebruiken?
Natuurlijk kan dat! De basis voor muesli zijn havervlokken, maar om gluten te vermijden kun je boekweitvlokken gebruiken. Voor de noten kun je walnoten, cashewnoten, pecannoten, gedroogde bessen gebruiken. Maar je moet natuurlijk ook de WW-punten opnieuw berekenen, want die kunnen variëren.
