Vandaag laat ik je zien hoe je zelfgemaakte granola kunt bereiden. Granola is eigenlijk een knapperige versie van muesli die typisch geroosterd wordt in de oven met toevoeging van suikers en vetten. Ik heb echter geen toegevoegde vetten of suiker gebruikt, alleen een beetje ahornsiroop. Dit maakt het heel licht en ook veganistisch. Bovendien heb ik het gekookt in de airfryer. Als je er geen hebt, kun je natuurlijk ook de oven gebruiken, maar in de airfryer gaat het zeker sneller.
Ik was verrast dat het, hoewel zonder vetten, mooi knapperig werd. Thuis maak ik het nu vaak, ik maak 10 porties tegelijk zodat het altijd vers is, want in een paar minuten kan ik het opnieuw maken. Het is voldoende om het in goed afgesloten potten te bewaren en de potten in de voorraadkast te zetten, en het zal altijd klaar voor gebruik zijn. Bovendien is het erg goedkoop om het thuis te maken, de commerciële variant is niet alleen niet zo authentiek als deze, maar kost ook nog eens veel!
Ik heb de hoeveelheden van de gedroogde vruchten aangegeven die ik heb gebruikt, maar uiteraard kun je ook andere gedroogde vruchten gebruiken, vergeet alleen niet om te controleren dat de Weight Watchers Propoints hetzelfde blijven. Als je glutenintolerant bent, zorg er dan voor dat de havervlokken die je gebruikt geen gluten bevatten, of gebruik boekweitvlokken, die net zo lekker zijn. Laten we eens kijken hoe ik deze lichte granola heb bereid.
Een paar soortgelijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g havervlokken (of boekweitvlokken)
- 30 g amandelen
- 20 g pompoenpitten
- 20 g zonnebloempitten
- 15 g ahornsiroop (ongeveer 1 eetlepel)
- 10 g rozijnen
- Totale punten = 50 WW punten
- Punten per portie van 40g = 5 WW punten
- Punten per portie van 30g = 4 WW punten
- Punten per gram = 0,13 WW punten
Gereedschappen
- Snijplank
- Mes
- Airfryer bakplaat
- Airfryer
- Ovenplaat
- Potten
Voorbereiding
Het belangrijkste om te onthouden is om de rozijnen apart te houden, omdat deze aan het einde van de kooktijd worden toegevoegd.
Allereerst weeg je alle ingrediënten zorgvuldig af. Op deze manier loop je geen risico om je te vergissen met de WW punten.
Hak de amandelen en de rozijnen afzonderlijk fijn.
Meng in de bakplaat de havervlokken, de gehakte amandelen en de zaden. Voeg daarna de ahornsiroop toe en meng alles goed door.
Druk het mengsel licht aan zonder te veel druk uit te oefenen.
De kooktijd is 160°, maar het hangt natuurlijk af van de verschillende modellen airfryers, dus je moet zelf een beetje aanpassen.
Bak in totaal 16 minuten in 3 fasen:
– 6 minuten, dan mengen en aandrukken
– 6 minuten, dan mengen en aandrukken
– laatste 4 minutenNet als in de airfryer, maar je moet de oven voorverwarmen en op 180° bakken voor iets langere tijd. Het hangt erg af van het type oven dat je hebt.
Voeg, terwijl het nog warm is, de gehakte rozijnen toe en meng goed om ze gelijkmatig te verdelen.
Giet alles op een koude ovenplaat of een groot dienblad en spreid alle granola gelijkmatig uit zodat deze snel kan afkoelen. Na 30 minuten is het klaar.
Giet de zelfgemaakte granola in schone potten, draai de deksel goed vast en bewaar ze in de voorraadkast. De granola blijft maandenlang goed, maar hoe verser, hoe knapperiger!
Je kunt de granola gebruiken zoals je wilt: in melk, met yoghurt maar ook om zo te snacken. Ik neem het mee in een zakje als ik lange wandelingen maak. Het is zeer voedzaam en dus een ideaal tussendoortje ook voor sporters!
Hier is de granola bereid met dit recept: Granola met yoghurt en chocoladesaus, een echte traktatie!
Probeer het te maken en laat me weten of je het leuk vond hier in de reacties of op Facebook. Tot de volgende keer voor het volgende recept en:
Geniet ervan!
door Giovanna Buono
Opslag
Ik bewaar de granola in goed afgesloten potten en laat ze in de keukenkast staan, weg van het licht. Het gaat bij mij niet langer dan 3 maanden mee omdat het opraakt, maar ik denk dat de daadwerkelijke houdbaarheid afhangt van die van de amandelen, omdat dat het ingrediënt is dat als eerste kan bederven. Als je merkt dat het zijn knapperigheid heeft verloren, kun je het opnieuw opwarmen in de airfryer op 200° voor slechts 2 minuten (niet langer vanwege de rozijnen) om het op te frissen.
Kan ik andere ingrediënten gebruiken?
Natuurlijk kan dat! De basis van muesli is havervlokken, maar om gluten te vermijden kun je boekweitvlokken gebruiken. Voor de gedroogde vruchten kun je walnoten, cashewnoten, pecannoten, gedroogde veenbessen gebruiken. Maar uiteraard moet je wel opnieuw de WW-punten berekenen, want die kunnen variëren.
