De zachte cake met banketbakkersroom is ideaal op elk moment van de dag en heel eenvoudig te bereiden. Een dessert dat iedereen blij maakt, groot en klein. Ik heb ervoor gekozen om een spiraalvorm te maken door de banketbakkersroom in een vershoudzakje te doen en de punt af te knippen, maar je kunt gerust ook lepels gebruiken om de room bovenop te scheppen voor het bakken.
Kom mee en laten we beginnen met knoeien in de keuken.
Smakelijk, Giusi.
Mogelijk ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 50 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 5 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de zachte cake met banketbakkersroom
- 300 g bloem type 00
- 16 g bakpoeder
- 120 g fijne kristalsuiker
- 120 g zonnebloemolie
- 100 g melk
- 3 eieren
- 250 ml melk
- 1 ei
- 15 g maïszetmeel
- 80 g fijne kristalsuiker
Stappen voor de zachte cake met banketbakkersroom
Verwarm de melk in een steelpan. Klop in een kom het ei met de suiker en het zetmeel, voeg de inmiddels warme melk toe, roer goed en giet alles terug in de pan. Kook op het fornuis onder voortdurend roeren totdat de massa indikt.
Als de bereiding klaar is, giet je de room in een brede, koude kom en bestrooi je het oppervlak met wat kristalsuiker zodat er geen vel ontstaat. In een artikel: Pellicola Alimenti Come e Quando usarla leg ik uit waarom ik geen plasticfolie rechtstreeks op de room gebruik.
Klop de eieren met de suiker met een elektrische mixer gedurende ongeveer 5 minuten, voeg beetje bij beetje de olie en de melk toe. Voeg de bloem in meerdere porties toe, van tevoren gezeefd, en ten slotte het bakpoeder. Laat de kloppers nog een paar minuten draaien: het deeg wordt vrij stevig.
Giet het mengsel in een bakvorm van 22-24 cm diameter, bekleed met bakpapier of ingevet en bebloemd.
Neem de inmiddels afgekoelde banketbakkersroom en vul hiermee een vershoudzakje of een spuitzak, knip de punt en verdeel de room over het deeg van de cake.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (boven- en onderwarmte) in het midden van de oven gedurende 35 minuten; als het oppervlak na 25 minuten te donker wordt, dek dan af met bakpapier.
Dank je wel dat je samen met mij hebt gebakken. Tot de volgende culinaire avontuur en bedankt voor het vertrouwen dat je me al die jaren geeft.
Bewaren
De zachte cake met banketbakkersroom kan op kamertemperatuur bewaard worden onder een gebakskoepel gedurende ongeveer 1-2 dagen. Omdat er echter room in zit, is het aan te raden om hem in de koelkast te bewaren in een luchtdichte verpakking; daar blijft hij 3-4 dagen goed. Haal hem ongeveer tien minuten voor het serveren uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur kan komen.
