De asperges en spek zijn een licht en smakelijk bijgerecht. Sinds ik ze zo bereid, blijft er geen enkel over! Ze verdwijnen allemaal in een oogwenk.
En gelukkig is het bereiden ervan heel eenvoudig, met slechts 2 ingrediënten en in een paar minuten heb ik een bijgerecht dat knalt!
Bovendien zijn asperges de personal trainers van onze darmen: licht, zuiverend en boordevol vezels.
Spek is de goede “bad boy”: gerookt, uitgesproken, maar met minder vet dan veel andere charcuterie.
Het kost slechts een paar minuten en je hebt een gerecht dat lijkt alsof het uit een berghut komt en je kunt ze zowel in de oven als in een airfryer bereiden.
Verse lenteasperges smaken naar zon, groene weiden en het einde van de winterverveling. En als je er dan spek uit Zuid-Tirol bij doet… het is alsof je de bergschoenen aantrekt en naar de berghut gaat.
Het is een van die gerechten die je vult, maar je niet op de bank uitstrekt. Perfect om te zeggen ‘ik heb lekker gegeten’ zonder schuldgevoel.
Ideaal om te serveren, niet alleen als bijgerecht, maar ook als aperitief.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten voor het bereiden van asperges en spek
- 500 g asperges
- 100 g spek
- n.v.t. fijn zout
- n.v.t. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Airfryer
- Bakpapier
- 1 Bakplaat
Stappen voor het bereiden van asperges en spek
Om de heerlijke asperges en spek te bereiden, was je de asperges grondig onder stromend water en verwijder je het hardste deel van de stengel. Buig de asperge en deze zal op het juiste punt breken.
Als je witte of hele grote asperges gebruikt, schil ze dan licht met een dunschiller vanaf het midden naar beneden.
Breng een pan met voldoende gezouten water aan de kook en kook de asperges ongeveer 8 minuten. Ze moeten knapperig en zacht zijn.
Giet ze af en koel ze af door ze in koud water te dompelen om de kleur en textuur te behouden.
Serveer ze warm en
Geniet ervan! Groetjes van Barbara!
Bewaren en tips
Je kunt schilfers Parmezaanse kaas of druppels balsamicoazijn toevoegen voor een extra touch
Als je wat overhoudt, bewaar ze dan in de koelkast voor twee dagen in een luchtdichte container
Voor het serveren raad ik aan ze een paar minuten op 180 graden in de oven of airfryer op te warmen
Als je mijn recept leuk vindt, BEOORDEEL HET DOOR VEEL STERREN TE KLIKKEN en DEEL HET op je sociale media
Als je me wilt volgen om geen andere recepten te missen, WACHT IK OP JE op
INSTAGRAM en op
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
