De bosbessen- en ricottataart zonder bloem, zonder boter en zonder olie is een taart die je met weinig ingrediënten in enkele minuten maakt. Hij heeft een romige textuur die op de tong smelt en is heerlijk met een lepel te eten.

Het is een van die bloemloze desserts die niet koste wat het kost “fit” willen lijken, maar rechtstreeks voor echt genot gaan: zodra je mengt voel je dat het iets speciaals wordt.

Het is een bosbessentaart die zowel bij volwassenen als kinderen in de smaak valt — dat kan ik thuis bevestigen; mijn kinderen vinden hem geweldig. Bovendien is hij voedzaam en gezond. Je kunt hem zowel bij het ontbijt als voor tussendoortje of als afsluiter van een maaltijd serveren; kortom, elk moment is geschikt om ervan te genieten.

Dankzij de ricotta en de eieren levert deze taart een goede hoeveelheid eiwitten waardoor hij vullender is dan veel traditionele taarten, en voorkomt dat je snel weer trek krijgt.

Het ontbreken van bloem maakt hem ook geschikt voor wie gluten wil verminderen, terwijl het niet gebruiken van boter of olie de hoeveelheid toegevoegde vetten vermindert en ruimte laat voor een natuurlijkere romige textuur.

De bosbessen zijn bovendien niet alleen decoratief: ze voegen antioxidanten toe en een frisse toets die de zoetheid in balans brengt, waardoor deze ricotta- en bosbessentaart ook vanuit voedingskundig oogpunt interessanter is. Daarnaast is hij snel te bereiden, waardoor de verleiding van industriële zoetigheden kleiner wordt: een huisgemaakte bosbessentaart blijft altijd een bewustere en meer bevredigende keuze.

Ik raad je ook aan