De aspergefrittata, hoog en luchtig in de pan, is een eenvoudige maar smaakvolle bereiding, perfect wanneer je een zachte en luchtige textuur wilt bereiken dankzij een slim recept: voor een perfecte aspergefrittata of frittata met asperges is het geheim de melk, die helpt lucht in het mengsel te brengen en het romiger maakt.
Weten hoe je de aspergefrittata op deze manier maakt, stelt je niet alleen in staat een smakelijk en voedzaam gerecht te krijgen, maar ook te profiteren van de eigenschappen van asperges, rijk aan vezels, vitamine A, C en E, foliumzuur en mineralen; uitstekend voor het zuiveren van het lichaam, het darmwelzijn en het ondersteunen van het immuunsysteem, waardoor deze bereiding niet alleen lekker maar ook voedzaam en ideaal is voor een gezonde en snelle keuken.
Daarnaast worden de asperges niet gebakken maar enkele minuten geblancheerd zodat je een zo natuurlijk mogelijke frittata krijgt.
De toevoeging van Parmezaanse kaas geeft net dat beetje extra smaak en maakt het echt lekker.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten voor aspergefrittata (slim recept)
- 500 g asperges
- 5 eieren
- 3 eetlepels melk
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- naar smaak fijn zout
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Koekenpan
- 1 Handgarde
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Steelpan
Stappen voor aspergefrittata (slim recept)
Om de heerlijke aspergefrittata (slim recept) te bereiden, begin je met het verwijderen van het hardste gedeelte van de asperges; dit breekt vanzelf af als je met je handen een lichte druk uitoefent. Was ze daarna grondig onder stromend water.
Snijd ze op een snijplank in niet te dunne plakjes.
Vul een steelpan met water en breng aan de kook. Zodra het kookt, voeg je de asperges toe en kook je ze ongeveer 5-6 minuten totdat ze gaar maar niet papperig zijn. Giet ze daarna af en laat ze afkoelen.
Ondertussen klop je in een kom de eieren los met een handgarde en zout; voeg de melk en de Parmezaanse kaas toe en meng alles goed door. Voeg tenslotte de eerder gekookte asperges toe, op kamertemperatuur.
Verhit een koekenpan d 22 of 24 cm, als je hem minder dik wilt, licht ingevet met extra vergine olijfolie, op middelhoog vuur. Wanneer de olie op temperatuur is, giet je het mengsel erin. Laat het op laag vuur met deksel ongeveer 5-7 minuten garen of totdat het gestold is. Keer het door het eruit te laten glijden op een plat bord of deksel en bak de andere kant nog eens 5 minuten op laag vuur.
Als de bereiding klaar is, snijd je de frittata in plakken en serveer je hem warm of koud. Eet smakelijk van Barbara!
Bewaren van aspergefrittata (slim recept)
De aspergefrittata kun je enkele uren op kamertemperatuur bewaren of in de koelkast gewikkeld in vershoudfolie of in een luchtdichte bak tot 2 dagen. Haal hem voor het serveren een paar uur op kamertemperatuur of verwarm hem met een beetje olie in de pan.
Je kunt hem ook invriezen.
Om mijn recepten niet te missen, IK WACHT OP JE op mijn pagina’s:
INSTAGRAM met 110.000 VOLGERS en op
FACEBOOK met 100.000 VOLGERS
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je DE PUSHMELDINGEN VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
