Kip- en groentehamburgers, gebakken in de pan, in de airfryer of in de oven
Ze zijn zo lekker dat ik het probleem heb opgelost van hoe ik kinderen groenten kan laten eten.
Geloof me, ze zijn nooit genoeg, ze trekken elkaar aan.
Je hebt alleen rauwe kipfilet nodig, maar zelfs als je restjes van bouillon of spies hebt.
Dit recept is ook een geldige manier om restjes te recyclen.
De groenten kun je naar smaak kiezen, zelfs met bevroren groenten uit de soep.
Dit keer heb ik de kip- en groentehamburgers gemaakt met courgette en champignons, maar de andere dag maakte ik ze zelfs met bevroren soepgroenten. Een echte tip voor alle moeders.

Bedacht voor jou:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven, Bakken, Airfryer
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

353,68 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 353,68 (Kcal)
Koolhydraten 39,68 (g) waarvan suikers 4,12 (g)
Eiwitten 36,09 (g)
Vet 6,08 (g) waarvan verzadigd 1,97 (g)waarvan onverzadigd 3,48 (g)
Vezels 3,63 (g)
Natrium 534,87 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

400 g kipfilet (rauw of gaar naar wens)
2 eieren
200 g champignons (naar wens of andere groenten)
200 g courgette (in blokjes of andere groenten naar keuze)
200 g paneermeel (gekruid op Siciliaanse wijze, zie recept hier klik)
1 theelepel kerriepoeder
1 theelepel zoete paprika
2 theelepels kruiden voor gebraad (ik maak ze thuis, klik hier)
q.b. zout
q.b. peper

Kip- en groentehamburgers

Gereedschappen

Wat hebben we nodig

1 Mes
1 Blender of de Bimby
1 Ronde uitsteekvorm
1 Bakpapier
1 Pan of oven

Stappen

Laten we naar de keuken gaan om te koken

Was alle groenten en snijd ze in stukken. Doe hetzelfde met de kipfilet en…
Doe de kip erin,
de eieren
de champignons in plakjes
de courgette in blokjes
de kruiden en specerijen
het op Siciliaanse wijze gekruide paneermeel,
en mix.
Tot je een glad en homogeen en een beetje plakkerig mengsel krijgt.
Leg een vel bakpapier neer en vorm de hamburgers met behulp van een ronde uitsteekvorm en de achterkant van een natte lepel.
Hier zijn ze allemaal samen.
Op dit punt, als je ze in de pan gaat bakken, neem dan een schaar en knip het vierkant onder elke burger uit.
Voor het bakken in de oven is het voldoende om het vel met alle hamburgers op een bakplaat te leggen.
Voor het bakken in de airfryer knip je het vel op maat van de lade.
Bakken in de pan: giet een beetje olie in de pan of gebruik een spray en zodra het heet is, leg je de hamburger met het papiertje erin.
Bak 2 minuten, draai het dan om en verwijder het papiertje.
Ga nog 2 of 3 minuten door met bakken.
Bakken in de airfryer: leg de hamburgers met het papiertje in de lade, verwarm voor en bak op 180°C gedurende 3 minuten, draai ze om en bak nog eens 3 minuten.
Bakken in de oven: plaats de hamburgers met het bakpapier op een bakplaat en bak 10 minuten op 180°C in een statische oven.
Hier zijn de kip- en groentehamburgers klaar