De brioche-croissants met amandelen, het zoete dat voortkwam uit een experiment in de keuken met bladerdeeg, geïnspireerd op de scartellate van carnaval. Typisch uit Puglia.
De gebakjes waren lekker, maar de typische Pugliaanse scartellate zijn iets anders. Het deeg is helemaal anders, maar ik kreeg knapperige en ook heel lekkere brioche. 1 verpakking van 230 g kant-en-klaar bladerdeeg;
1 ei;
Amandelen 50 g;
Honing;
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 230 g bladerdeeg (komt overeen met één verpakking)
- 1 ei
- 50 g amandelen
- naar smaak honing
Stappen
Snijd reepjes bladerdeeg en druk met de vingers afwisselend aan op de aangegeven manier, zoals men doet voor de “scartellate”; je krijgt rozetten zoals op de afbeelding.
Besprenkel ze met het losgeklopte ei en leg de rozetten voorzichtig op een licht bebloemde bakplaat, met wat ruimte tussen de exemplaren.
Bak in een oven ingesteld op 280° gedurende ongeveer vijftien minuten.Bestrijk de croissants met honing die enkele seconden in de magnetron is verwarmd, en strooi er gehakte amandelen overheen die je verkrijgt door wat amandelen in de keukenmachine te malen.
“Brioche-croissant met amandelen” is een gezonde en lekkere snack voor kinderen en volwassenen.
Het is een snel recept dat in het begin wat oefening vraagt bij het vormen van de rozetten, maar daarna krijg je er makkelijk handigheid in.
Brioche-croissant met amandelen en honing
Voor dit recept is miliflora-honing (millefiori) zeer geschikt. Als u mij vraagt wat het verschil is tussen brioche en croissants, antwoord ik dat het in het deeg zit. Brioche worden gemaakt van een gerezen deeg, terwijl voor croissants meestal bladerdeeg wordt gebruikt.
In deze inhoud staat één of meer affiliate-links. KOM OOK KIJKEN OP HET PINTEREST-BORD LA CUOCA CHE RECUPERA Pinterest Twitter Facebook en veel plezier in de keuken.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Wat is het verschil tussen brioche en croissants?
Als u het mij vraagt, is het verschil het deeg. Brioche worden gemaakt van een gerezen deeg, terwijl voor croissants gewoonlijk bladerdeeg wordt gebruikt.
