Hartige taart met ricotta en courgette, een hoofdgerecht voor het avondeten, een eenvoudig en snel recept om in korte tijd te maken, ideaal voor wie de hele dag werkt en iets snels met weinig ingrediënten moet bereiden.
Ik had weinig tijd en moest het avondeten naar voren halen met wat ik beschikbaar had 😅 zo is deze hartige taart met ricotta en courgette ontstaan: romig, zacht en licht, maar zó smakelijk dat hij in een oogwenk verdwenen is! Perfect ook om mee naar het werk te nemen of voor een onverwachte picknick.
De hartige taart met ricotta en courgette is één van die slimme gerechten die een maaltijd in enkele minuten oplossen: courgettes geraspt of in de pan gebakken, verse ricotta, een scheutje olie en een paar eieren en klaar is Kees. Makkelijk, snel en met ingrediënten die je bijna altijd in de koelkast hebt. Perfect als hoofgerecht maar ook als smakelijk voorgerecht.
Volg me vandaag in de keuken, er staat een hartige taart met ricotta en courgette klaar.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 6 porties
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 250 g courgettes
- 100 ml water
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder (voor hartige bereidingen)
- 1 theelepel zout
- 200 g ricotta
- 80 g provola
- 200 g bloem (bloem voor gebak, die je gewoonlijk gebruikt, ook rijstmeel)
Stappen
Rasp de courgettes met een grove rasp in een kom en voeg dan het ei, het water en de olie toe, roer goed door met een lepel.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe, roer opnieuw, voeg de provola toe. Vet een koekenpan in, zet aan en giet de helft van het mengsel erin, voeg de ricotta in lepels toe en dek af met de rest van het beslag.
Bak eerst één kant 5-7 minuten en draai dan om en bak de andere kant.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterretjes onderaan het artikel. BEDANKT!
Hartige taart met ricotta en courgette
Handige tips voor perfect resultaat:
Rasp of snijd de courgettes dun zodat ze gelijkmatig garen
Laat de ricotta goed uitlekken als die te vochtig is om te voorkomen dat het beslag nat wordt
Voeg Parmezaanse kaas of kruiden toe voor meer smaak
Bak in een voorverwarmde oven voor een mooie goudbruine kleur
Je kunt het van tevoren maken en opwarmen wanneer nodig
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN SCHAKEL MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ Hartige taart met ricotta en courgette
Kan de hartige taart met ricotta en courgette zonder eieren worden gemaakt?
Ja, voeg 50 ml water toe.
Kan het worden ingevroren?
Ja, het is beter om het al gebakken te vriezen en later in de oven op te warmen.
Hoe lang is het houdbaar in de koelkast?
2-3 dagen goed afgedekt.
Kan ik rauwe courgettes gebruiken of is het beter ze te sauteren in de pan?
Zoals je wilt, knijp de courgettes een beetje uit voordat je ze gebruikt.
Kan het zonder lactose worden gemaakt?
Ja, vervang ricotta en kaas door lactosevrije varianten.
