SBRICIOLATA EENPERSOONS met aardbeien, banketbakkersroom en mascarpone, een heerlijk lepeltoetje perfect na de lunch, een verrukkelijke snack die je snel kunt maken.
Om eerlijk te zijn: ik had wat aardbeien die opgebruikt moesten worden en ik wilde iets snels maar superlekker 😍 dus maakte ik deze eenpersoons sbriciolata met aardbeien, room en mascarpone, en het was een openbaring! Romig, fris en met die kruimelbasis die een fantastische textuur geeft.
De eenpersoons sbriciolata met aardbeien, room en mascarpone is het perfecte dessert wanneer je iets moois wilt presenteren maar het heel gemakkelijk wilt houden. Je hoeft geen expert te zijn: het is in enkele minuten samengesteld en het resultaat lijkt uit de patisserie te komen. Verse aardbeien, fluweelzachte room en romige mascarpone… een mix die bij de eerste hap verovert.
Deze eenpersoons sbriciolata met aardbeien, room en mascarpone is ideaal omdat hij gemak en smaak combineert. Perfect na de lunch, als speciale tussendoortje of wanneer je gasten hebt en indruk wilt maken zonder stress.
Volg me vandaag in de keuken, het is tijd voor de eenpersoons sbriciolata met aardbeien, room en mascarpone.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 5 Minuten
- Porties: 6 stukjes
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 200 g koekjes
- 80 g boter (gesmolten)
- 250 g banketbakkersroom
- 300 g aardbeien
- 2 eetlepels suiker
- 20 ml citroensap
- 250 g mascarpone
- 80 g poedersuiker
Stappen
Maals de koekjes fijn en meng ze met de gesmolten boter. Je krijgt een zanderig mengsel; zet het apart. Maak de banketbakkersroom volgens DIT RECEPT.
Klop de mascarpone met de poedersuiker tot een romige, gladde crème. Wanneer de banketbakkersroom is afgekoeld, roer je deze beetje bij beetje door de mascarpone; je krijgt een zachte, fluweelachtige crème.
Snijd de aardbeien in stukjes en kook ze met suiker en citroen gedurende 5 minuten, alleen totdat ze zacht zijn en er een siroop ontstaat. Laat afkoelen.
Stel de glaasjes samen: leg onderin de kruimels van de koekjes, wissel daarna af met mascarpone, aardbeien, banketbakkersroom, mascarpone en nog aardbeien, en eindig met koekjes bovenop.
Garneer met een aardbei en zet in de koelkast tot het moment van serveren.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterretjes onderaan het artikel. BEDANKT!
SBRICIOLATA EENPERSOONS met aardbeien, banketbakkersroom en mascarpone
Tips
Als je een stabielere crème wilt, voeg 1-2 eetlepels opgeklopte room toe
Je kunt de koekjes licht besprenkelen met aardbeiensap
Ook heerlijk met een lichte bestuiving poedersuiker of wat krokante kruimels bovenop
Handige tips voor perfecte resultaten:
Gebruik verse en goed rijpe aardbeien voor een intensere smaak
Klop de crème niet te luchtig om hem fluweelachtig te houden
Wissel de lagen goed af voor een spectaculair effect
Laat minstens 30 minuten in de koelkast rusten voordat je serveert
Je kunt krokante koekjes toevoegen voor meer textuur
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM EN SCHAKEL MELDINGEN IN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ SBRICIOLATA EENPERSOONS met aardbeien, room en mascarpone
Kan ik de eenpersoons sbriciolata met aardbeien, room en mascarpone van tevoren maken?
Ja, hij is ook perfect als je hem een paar uur van tevoren maakt en in de koelkast bewaart.
Kan het zonder mascarpone?
Ja, je kunt het vervangen door ricotta of opgeklopte room.
Welke koekjes kan ik voor de bodem gebruiken?
Havermoutkoekjes, digestives of gewoon droge koekjes die je verkruimelt.
Kan het ingevroren worden?
Liever niet, het verliest dan zijn textuur.
Is het geschikt voor kinderen?
Ja, het is een eenvoudig dessert en wordt vaak erg geliefd door de kleintjes.
