O macarrão com creme de abobrinha, camarão e chips de abobrinha, é uma alternativa rica e saborosa ao clássico macarrão com abobrinha e camarão.
Nesta receita, as abobrinhas são cozidas de duas maneiras diferentes: uma parte das abobrinhas é cozida na panela para fazer um creme com o parmesão; a outra parte é cortada em rodelas e frita para fazer chips.
Este prato principal é enriquecido com camarões salteados na panela.
Com ingredientes frescos e de qualidade, você servirá na mesa um prato envolvente e repleto de sabor.
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Receitas com abobrinha
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 200 g macarrão
- 2 abobrinhas
- 150 g camarões
- 3 colheres parmesão ralado
- q.b. alho
- q.b. manjericão
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Liquidificador
- Mandolina
Passos
Para preparar o macarrão com creme de abobrinha, camarão e chips de abobrinha, corte uma abobrinha em cubos.
Em uma panela, coloque um fio de azeite e o alho. Coloque no fogo baixo, quando o alho estiver levemente dourado adicione as abobrinhas e algumas folhas de manjericão.
Se necessário, adicione um pouco de água e cozinhe até que as abobrinhas fiquem macias. No final do cozimento, adicione sal e remova o alho.
Coloque as abobrinhas na tigela do liquidificador e adicione o parmesão. Adicione um pouco de água e bata até obter uma mistura cremosa.
Despeje o creme na panela onde as abobrinhas foram cozidas.
Lave e prepare as abobrinhas, corte-as em rodelas finas. Depois, frite-as em uma frigideira com azeite de oliva extravirgem quente e algumas folhas de manjericão.
Quando as abobrinhas estiverem douradas, escorra-as e coloque-as sobre papel toalha.
Na frigideira onde foram fritas as chips de abobrinha, coloque os camarões (previamente limpos e descascados) e refogue-os na frigideira.
Cozinhe o macarrão em bastante água salgada e fervente; uma vez cozido (de preferência al dente) escorra e coloque na frigideira com o creme de abobrinha.
Misture por alguns minutos, depois incorpore os camarões e as chips.
Se necessário, adicione um pouco de água do cozimento para integrar bem o creme ao macarrão.
Sirva e bom apetite!
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