A massa cremosa salmão abobrinha e philadelphia é um prato principal que pode ser servido também “frio” no verão, embora morno realce mais os aromas do salmão defumado…
Escolhi um formato de massa curta como as pipe, mas outros formatos também vão bem, excluindo, no entanto, espaguetes e tagliatelle que talvez corram o risco, com o creme que se forma na mantecatura, de fazer um belo mappazzone final!
Com o salmão sugiro esta saladinha de verão fácil e muito apetitosa
SALMÃO FUNCHO E ALCAPARRAS
se você quer uma mousse salgada ótima para torradinhas para um lanche rapidinho, aqui está
MOUSSE DE SALMÃO
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PASTA CREMOSA SALMÃO ABOBRINHA PHILADELPHIA
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA Massa cremosa salmão abobrinha philadelphia
- 320 massa curta
- 160 g salmão defumado
- 1 abobrinha
- 175 g philadelphia
- 1 cebola échalote (picada)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. tomilho
Ferramentas RECEITA Massa cremosa salmão abobrinha philadelphia
- Caçarolas
- Raladores
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA Massa cremosa salmão abobrinha philadelphia
A preparação da massa cremosa com abobrinha salmão e philadelphia é rápida e muito fácil, então…
Primeiro colocamos no fogo uma panela de água salgada onde, ao ferver, cozinharemos a massa.
Em uma panela, colocamos um pouco de azeite de oliva extravirgem e douramos a cebola échalote descascada e picada.
Adiciono as abobrinhas em julienne e refogo tudo por 5 minutos.
Quando o vegetal estiver macio mas não desfeito, adicionamos o salmão defumado em pedaços ou em tiras.
Continuamos a cozinhar por apenas 2 minutos, depois desligamos o fogo, adicionando o philadelphia e deixando o queijo derreter suavemente.
Cozinhamos a massa curta escolhida al dente e, quando estiver pronta, escorremos e adicionamos ao molho, mantendo uma pequena quantidade de água de cozimento caso seja necessária para a mantecatura.
